准备材料：番茄100克，山药、烤麸各50克，盐、味精、清汤、鲜奶各适量
开始制作：
1 山药蒸熟，剥皮，切成筷子粗细的条。
2 番茄洗净，略烫，剥去皮。
3 将番茄切小条，烤麸切成条。
4 炒锅内加入清汤，加盐、味精、鲜奶烧沸。
5 放入烤麸、番茄、山药条搅拌均匀。
6 稍煮后起锅装碗即可。
小贴士
烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质、粗纤维含量高，也含有钙、磷与铁质，能阻碍肠道对胆固醇、糖类的吸收，减少脂肪囤积。
功效：和中，清热，益气，养血，止烦渴。
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选自《Hello 滋补汤煲》一书，版权所有。
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