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老字号的“魅力”,一碗50年的“渣渣面”,吃的不只是情怀!

老字号的“魅力”,一碗50年的“渣渣面”,吃的不只是情怀!

上个世纪70年代,镇政府为了解决回城青年的就业问题,腾出一间公房,设立了一家“居民小食店”,主要经营抄手、面条等,年轻的王英就这间小店的员工之一,由于当时冷冻设备有限,肉臊子不能长时间保存,于是王英便将肉馅炒干以便保存,炒干的肉臊形状很细,食客们便将这种面称为“渣渣面”!

作为羊马渣渣面的创始人,王英用心经营几十年,让一碗渣渣面名扬川西!

这家店位置超好找,导航直达没问题。就在加油站旁边,离另一家特色美食代表猪耳朵只有100米远。虽然店面看起来有点破旧,但这是几十年老店!充满了川西场镇的火爆气息和市井气息!

墙壁上挂着奖牌和名人合影,四川的朋友应该一眼就认出来了,我们可爱的“哈儿司令”!

服务方面也不错哦,嬢嬢们动作很麻利,基本上都是有求必应。

招牌菜当然要推荐渣渣面啦!

肉绍干酥酥的,配上细面和甜咸微辣的调味、香浓红油汤底,简直是回到童年的味道。

凉拌鸡片,鸡肉弹性十足、皮脆口感棒极了。

整体调味也是典型的红油香浓、甜咸微辣。让人食欲大开!

最后再说说炖蹄花吧!

蹄花炖得相当入味且Q弹可口,汤底浓郁粘稠,搭配上香辣十足的红油蘸碟,一顿吃下来相当的满足!

羊马王英渣渣面,详细地址:世纪大道与金盆地大道交叉口西行100米路南

一群“半罐水”的吃货!

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