2400m2的奢华空间，隔绝城市喧嚣
细数日料云集的广州，拥有榻榻米铁板烧的餐厅，我敢说就只有「泓松臻品日本料理」！独占高楼整层，上电梯至4楼，开门都是它家的地盘。刚开业不久，就冲上了日料榜①，足见大家对它的喜爱与认可。
2400m2的超大用餐空间，以44间包房为主，视野开阔通透，细节之处尽显巧思。包间的隐蔽性，对于商务宴请或是聚会都是不错的选择。
多种用餐模式，铁板烧与日料兼备
在日本，铁板烧可是日料中的zui高就餐形式，能吃的上的非富即贵。看似简单，实则对食材的新鲜度和主厨的料理功底都极为考究。但「泓松」将日式铁板烧变得更加平易近人，至高的性价比和鲜活的食材，给你带来味蕾上的惊喜。
这里也同时兼备了日料，刺身、手握多种就餐形式，想点就点。坐在高层俯瞰美景，配上一桌鲜活的料理，妙哉～
空运新鲜渔获，活养海鲜池 · 现捞现做
不管是哪种就餐方式，所用的食材依旧遵守日料不时不食的原则，空运新鲜渔获已不是稀奇事，食材展示出的新鲜程度一眼便知。
店内还有个海鲜养殖缸，活养着海鲜现捞现做，让这里的海鲜得以还原其本身的鲜甜，对食材报以zui大的尊重。 店内还会不定期举行金枪鱼的开鱼宴，7月21日就有一场，想吃到金枪鱼zui佳口感的，可不要错过了～
今日诚邀落座板前，品味时令海胆宴
夏日炎炎，正是海胆品尝的时机。这场海胆盛宴以活马粪海胆和日本板胆打造的料理为主角。搭配和牛、金枪鱼等食材，激发鲜美的精髓。如冰淇淋一般入口即化的海胆，夏日食用最合适啦～
海胆蟹肉茶碗蒸
用入口即化的茶碗蒸，开启
温热的海胆蟹肉茶碗蒸，蛋香四溢，徐徐打开我的感官。顶部铺着新鲜海胆与丝丝蟹肉，混合蒸蛋入口如奶油一般鲜甜丝滑，鲜味瞬间在口中释放。
活马粪海胆刺身
活胆刺身，今日盛宴的重头戏
每年夏季7月-8月正是北海道马粪海胆品尝的zui佳时节，自然是不能放过这道大自然的珍馐。「泓松」也深知这点，海胆盛宴的第①道主菜便是活马粪海胆刺身，现开现做，品尝其原味原味。
当季的海胆，味蕾一尝便知，轻盈的海胆如慕斯一般，层次分明，入口即化，留下阵阵鲜甜。再伴着切好的甜虾粒与三文鱼籽，更富有层次，鲜美程度再上一层。
层次丰富，让人欲罢不能
酥脆的饼底，铺上金枪鱼鱼茸，搭配鱼子酱和新鲜海胆。光看外表就知道它多有层次，一口咬下堆砌地满满的食材，鱼子酱的咸香与奶香炸开，伴随着海胆与金枪鱼的鲜甜冲击，不用任何蘸料，海洋之味的迸发让人如痴如醉。
和牛海胆卷
整贯海胆，真的很满足
上桌时和牛透露出微微的光芒，就知道它的油脂是多么丰富。和牛包裹着紧实的寿司米饭，馥郁的肉汁越嚼越香。师傅毫不吝啬得放置上一贯海胆，随着海胆在口中化开，瞬间整体风味更上一层，两者香气交融。
油脂温润，在嘴巴里满溢
从外观上就知道这贯手握是多么有分量，海胆置于金枪鱼大腹之上。舌尖轻触到海胆的瞬间，犹如冰淇淋一般的口感，鲜味释放。一同嚼着金枪鱼大腹，油脂愈发温润，回味满腔甜美。
海胆鱼生拌饭
颜值与实力兼备，口感丰富
金枪鱼、三文鱼、三文鱼籽等数种渔获，搭配上甜海胆，这一碗也太满足了。色彩丰富，一扫夏日食欲不振～各式鱼生口感不同，数种层次配合鲜美海胆，在嘴里交织，越品越甜。
鳕鱼片海胆寿司
会发出“咔擦咔擦”响声
鳕鱼片制成鱼干薄片，烘烤出香气，搭配新鲜板胆，便是它的高光时刻。鳕鱼片烘烤过的香气、海胆的鲜甜、寿司米饭的温润，轻微咀嚼便在嘴里交融，鲜甜的程度忍不住让人嘴角上扬。
海胆天妇罗
面衣薄如蝉翼
外皮酥脆的面糊薄如蝉翼，紫苏包裹着海胆，炸制得恰到好处，鲜甜的海胆直接在口腔爆炸。
海胆与芝士豆腐的融合度太惊艳了。海胆与芝士豆腐完美融合，一口细腻绵密，溜过舌尖尽是丝滑～
充满和风之美的樱花啫喱下，藏着金黄的海胆。海胆伴着啫喱，在嘴里滑动，这份海洋的鲜味也随之蔓延。
动与静，忘却世俗纷扰
一进门便是一整颗华丽的红松树迎接，伴随着山石与流水，动与静在此维持了平衡，如此悠然静谧的景象，让人瞬间忘记了世俗的纷扰。也正好对应了“泓为水，松为骨”的理念，步入此处，感受更松弛的自我，投入美食之中~
雨花石、白沙、雪山石...目光所及之处皆是由「泓松」亲身运输石材所打造的景色，没想到在高楼林立的办公群，还能感受到这般自然风光。
落座榻榻米，静享和风之美
在「泓松」能够感受zui地道的日式风情，一点也不夸张。上千平方米的榻榻米地板，舒适柔软，原木门窗的运用，色调温馨明亮。包间则分为铁板烧包间与和风包间，皆融入了日式装饰的纤细。
店内全落地玻璃窗无死角地展示着琶洲的美景，天气好的时候，眺望远方，惬意满满。想要在此宴请、与家人朋友共度美好时光，记得提前预定啦~
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▌泓松臻品日本料理 ▌
-店铺地址-
广州市海珠区琶洲大道168号星河湾中心4F
-营业时间-
周一至周日 11:30-14:30 17:30-22:00
