之前和大家推荐过很多拌饭酱，在超市里都可以买到，价格也不贵，拌饭拌面吃都很方便，开胃下饭。就比如老干妈，大家再熟悉不过了，人们都喜欢吃老干妈，因为老干妈的味道比较大众。但是对于不吃辣的人来说，老干妈的味道就有点重了，毕竟是一款辣椒酱。但即使是那些不辣的酱料，比如香菇酱、牛肉酱等等，即使再好吃，再便宜，其实也不如自己做的更健康。那些瓶装的酱，多多少少都含有一些防腐剂，肯定没有我们自己做的更健康营养。因此今天教大家自制一款拌饭酱，比老干妈还下饭，做法简单，做一次吃3天，再也不用叫外卖了。
这款拌饭酱就是香菇酱，超市里香菇酱也是非常常见的，但其实做法很简单。今天这个香菇酱，味道和买的不一样，但成本低，做法简单，拌米饭拌面都可以，非常香，非常下饭。每一次多做一些香菇酱，就可以吃好几天，带便当的时候加点香菇酱，比叫外卖强多了，而且比外卖的比卤肉饭还好吃。
下面分享香菇酱的做法，一起来看看吧～
【香菇酱】
食材：
香菇300g、洋葱半个、猪肉1块、葱3棵、彩椒适量、黄豆酱2大勺、酱油2勺、料酒2勺、食用油适量。
做法：
第一步，首先把香菇脚切掉，然后清洗干净，切成小丁，洋葱切末，葱切葱花备用。
第二步，切点彩椒丁，因为不吃辣，所以用彩椒，喜欢吃辣的用青辣椒和红辣椒也可以。
第三步，再准备点猪肉，要肥瘦相间的，可以选择五花肉，切丁就可以。
第四步，接着起锅烧油，因为熬酱，所以多加点油，然后放入猪肉翻炒变色，加入香菇、洋葱、葱花翻炒，煸炒出香味。
第五步，熬个七八分钟，然后加入彩椒，再加2大勺黄豆酱、2勺酱油和2勺料酒，继续熬个5分钟，大火收汁，就可以出锅了。
熬好的香菇酱，闻着味道就非常香，舀一碗米饭，再浇上2勺香菇酱拌一拌，就可以把一整碗米饭吃完了。剩下的香菇酱放干净的碗里，保鲜膜包起来放冰箱保存，两三天吃完就可以了，因为不加防腐剂，所以别放太久了。
