眨眼间六月也快到中旬了，各位朋友们的减肥计划都进行的怎么样了呢？小编是口号喊得响亮，但实施起来就三天打鱼两天晒网，所以也没啥明显的效果。不过，这段时间倒是收藏了一堆适合减肥期间吃的蔬菜，比如说今天和大家分享的豆角，钙是猪肉5倍，蛋白质是番茄3倍，热量低营养高，减肥就吃这蔬菜。豆角的口感和营养价值都很好，不仅肉质肥厚、口感脆嫩，而且还含有丰富的维生素和优质蛋白质，具有调理消化系统的功效，最关键的是它低热低脂，特适合又减肥需求的朋友们吃。大家不妨一起来看看下面这好吃不胖的素豆角焖面的做法吧。
素豆角焖面
By 逆光下的微笑(来自腾讯..)
配料：
豆角 1斤、面条 300克、花椒 几粒、老抽 适量、生抽 适量、五香粉 适量、蒜末 适量、葱 适量
烹饪步骤：
1.豆角一斤
2.热锅烧油放花椒葱花
3.自己面条机压的面条
4.放豆角翻炒，放老抽，生抽，盐，五香粉
5.放水和豆角持平就行，不用太多。（如果豆角到放得少，面条多得话，水可以适量再加一点），开大火水烧开。
6.水烧开了，把面条平铺在豆角上面，然后关小火，盖上锅盖，小火焖15分钟。
7.15分钟后撒上蒜末，用筷子搅拌均匀就可以了。如果水放多了，可以开大火收汤。
烹饪小贴士：
1、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。2、豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。因此预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。3、常温下，将豆角装入带孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商场卖进口葡萄的塑料袋那种），放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜2-3天。
你家豆角一般怎么做？
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