广东的汤几乎每餐都要,没有一碗广东汤不让人怀念,今天是超级无敌好喝的椰子煲汤,虽然没有鸡,但是也不也差哦。
以下是3-4人份量,我们一家三口可以喝两顿,小孩超级无敌喜欢吃椰肉
今天要煲的是地主家儿子喜欢喝的椰子汤。
✨材料
①椰子1个(让卖家去皮椰子水和肉分离,椰子肉削好皮)
②猪扇骨600g左右
③淮山1根
④莲子芡实适量
⭐做法
材料准备洗净
①椰子肉切成薄条,椰子水过滤好。椰子肉尽量可以的话切薄点,好出味,如果要吃椰子肉也容易咬。
椰子水回来要过滤一遍,因为市场买东西的阿姨在操作的时候会把杂质带入去。
耶子切条
②淮山切成大条,因为煲的时间比较长很容易没有了。买铁棍淮山比较粉,吃点淮山对身体也好。
淮山药切块
③猪肉洗干净,灼水去浮沫
猪骨砍小洗好
④莲子芡实提前浸泡,要提前浸泡,不然芡实煮的时候不好开花,莲子是广昌的莲子,芡实是山姆的。
莲子要先泡30分钟
⭐步骤
①猪肉灼完水捞起,烧足够的开水(2.7L)倒入汤锅。
②依次加入猪骨、椰子肉、淮山、莲子和芡实。
③大火烧开后转中小火煲1.5-2小时左右。
还有血水的就继续捞一下。
盖上盖子让汤翻滚。
煲到差不多尝尝味道,那个鲜味出来了,就把椰子水加入去煲20-30分钟左右,放点盐就OK。
⭐成品
是不是很简单,易学、不需要很大的技巧而且材料普通,方便快捷。
煮出来的成品椰子味超级浓,甜甜的非常好喝,对身体也非常好。
猪肉的肉味渗透着椰子的清甜,喝一口全身放松啊。
周末煲起来啊。
靓汤
你看好了吗,其实也很简单吧,谢谢大家欣赏,喜欢可以收藏,转发,再见。