【《印度时报》2021年10月文章】题：海藻惊人的健康益处：彻底了解这一美味食物。
海藻在东亚国家知名度很高，非常受欢迎。可食用海藻具有裙带菜、紫菜、羊栖菜、海带、海带多种形式，对人体具有多种健康益处。
1.海藻是营养和矿物质的重要来源
海藻是营养和矿物质的重要来源，海藻含有少量的维生素A、C、E和K，以及叶酸、锌、钠、钙和镁。此外，这种绿叶藻类蔬菜富含的omega-3脂肪和维生素 B12对整体健康有益，含有的重要植物化合物（类黄酮、类胡萝卜素）可保护人民体内细胞免受自由基侵害。
2.海藻是纤维的重要来源，可促进肠道健康并有助于减肥
作为重要营养素，纤维可帮助预防所有消化系统疾病。海藻中特定形式的糖名为硫酸化多糖，据说可促进有益肠道细菌，确保了健康的消化系统，并大大减少了对食物的渴望。使人感到饱足并尽可能减少对高热量食物的食欲，有助于减肥。
3.海藻可增强甲状腺功能
海藻是碘的丰富来源，碘对甲状腺功能的健康至关重要，甲状腺位于颈部前方，有助于生成调节各种身体功能的激素，包括体温、心率等。甲状腺激素的失衡会产生很多问题，患有甲状腺功能减退症（由碘缺乏引起）的人可通过食用海藻来改善甲状腺功能，患有甲亢的人须远离海藻并咨询医生。
4.海藻可促进心脏健康
海藻有助于改善整体健康状况。高胆固醇、高血压、久坐不动的生活方式、肥胖等因素会增加心血管并发症的发病风险。食用海藻可能有助于降低患心脏病的风险，据说还可降低血液中的胆固醇水平。此外，海藻中的岩藻聚糖（一种碳水化合物）可防止与心脏疾病相关的凝血。
5.海藻有助于控制血糖水平
糖尿病也是一种慢性病，发生在体内血糖水平超过正常范围时。由于富含纤维的食物有助于控制血糖水平，因此作为纤维重要来源的海藻也可能有助于控制患糖尿病的风险。海藻中的岩藻黄质、藻酸盐等化合物可能有助于降低血糖水平，尽可能降低患糖尿病的风险。
参考资料：
https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/diet/surprising-health-benefits-of-seaweed-know-all-about-this-delish-food-item/photostory/87308619.cms
注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。
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