板栗是可以冷冻的，但并不是冷冻生板栗。其实板栗很难储存的，在农村，农民们实验了很多方法储存板栗，最后就是用冷冻法储存熟板栗。
悠然老家山里有很多板栗树，每年阴历八月以后，农民们会在收完庄稼，种完小麦之后去山里捡栗子，捡到的板栗不是三斤、五斤，有很多人家能捡到二十、三十斤左右，所以，储存板栗是我们这里农民一直研究着的问题。
以前我们曾经琢磨过把生板栗埋在沙子里，沙子放在背阴处，时不时给沙子撒点水，这方法保存的栗子新鲜度还行，但保存的日子没那么久，最多能插过年。
后来有人尝试把板栗放在冰箱保鲜，说实话还不如沙子里陪起来的栗子好呢，又有人把生板栗直接冷冻，结果悲催了，板栗最后都坏了。所以，冻生板栗是不行的！
后来有人不小心把煮熟的板栗扔到冰箱冷冻处，竟然忘记了吃，到了来年夏天翻出板栗来，解了冻，再另蒸煮一次，哈哈，这回算是找到板栗保存时间最久的办法了，另蒸煮的板栗味道不变。
如果说冰箱冷冻有什么影响的话，那就是板栗颜色有变，原来是黄颜色，经过半年的冷冻，它们的颜色变了，但味道还是原来的味道。
如今我们农村人都会把捡回来的板栗先蒸煮熟透，然后放在冰箱里冷冻，啥时候想吃，啥时候拿出来吃，这个方法还是蛮不错的，也是目前为止最好的板栗收藏方法。
