近期茅台出现了价格 “3连降低” 的情况,但是这还是改变不了 “买茅台的不喝,喝茅台的不买” 这一事实。
毕竟一瓶价格还是在3000元以上,由于多酒友都开始想,茅台到底是用什么做的,一瓶酒降了3次价还能那么贵,于是酒友们便对茅台生产车间充满向往。
随着最近一张茅台 女员工“光脚踩曲” 图在网上流传,瞬间引起了网友的热议,有人看完这张照片之后,也是调侃道:难怪员工从来不会偷喝。
其实光脚踩曲在白酒行业内不是什么秘密,因为这是一项 传统的工艺, 已经有着上千年的历史,是要将小麦制成的 酒曲踩成龟壳状。
为什么女工光脚踩曲呢?
①: 之所以要求女生光脚踩曲,是因为光脚能够更清楚的感知酒曲的状态,能够踩出 外紧内松 完美的曲块。 ②: 女生脚 不容易出汗 ,身体比较轻盈,心思也比较缜密。
③: 如果穿鞋踩曲的话,首先对曲的状态感知不清晰,而且鞋子还有一股 塑料味, 穿鞋踩的话很容易让经典的茅香中存在异味。
至于酒友们所说的偷喝问题,根本不存在的。因为普通的员工接触的的并不是成品, 压根就不存在偷喝一说。
虽然偷喝的是没有,光明正大的喝倒是大有人在。他们就是比较神秘的白酒勾调师,他们将基酒与调味酒进行勾调,然后反复品尝直到口感达到标准,才能够出厂上市。
因此对于光脚踩曲大家应该正确的去理解这件事情,毕竟也是一项传统的酿酒工艺。不过话说回来,对于咱们普通消费者来说,也就凑一个热闹,毕竟价格在那摆着,即使想喝钱包也不允许呀。
如果你只是想品尝一下正宗酱酒的口感,没必要非要选择茅台,可以试试下面这2款优质的纯粮佳酿。
第一款:风云酱父
产自贵州核心酱酒产区的一款53度,优级酱酒,酿造人是 前茅台副厂长李兴发 的爱子李长寿酿造。
在上个时期,茅台酒厂因为酒体不稳定,导致酒厂发展速度变慢,后来得益于李兴发归纳出的 酱酒3种典型体, 克服了酒体不稳定的问题,这才将茅台酒厂的发展恢复到正常水平。
因为这次重大发现。李兴发被冠以 “酱香之父” 的称号,同时还被当地授予了荣誉证书。
如今李长寿继承了父亲的事业,精心打造出了这款优级纯粮酱酒。
选料选择上也不马虎,使用的是优质小红粱,茅台同种大曲坤沙工艺,花费一年时间才能得到酒液。之后为了祛除酒中的杂质, 会窖藏5年时间。
之后李长寿还会使用家传的勾调法,将 5年基酒与12年的经典老酒 进行勾调。酒液一入口陈香袭来,感觉不到辛辣,反倒有一种醇和细腻之感,在中段,酱香、花果香很饱满,整体来说这款酒的协调性很不错。
第二款:古井贡酒 古5
古井贡酒乃是安徽省的一款名酒,具有的历史也很悠久,并且在全国范围内都有不小的知名度。
这款古5便是古井贡酒旗下的一款,主打中端白酒的产品,在定价上不是特别的贵,是在可接受的范围内。
这款酒其风格是江淮浓香白酒的风格,并且还有着 “酒中杜丹” 的美称,被当地酒友所爱,是他们日常最喜欢的口粮酒之一。虽然近几年名气不复当年,但是其酒质始终保持着高标准,仍旧是众多酒友所喜爱。
这款酒入口之后倍感绵甜,喝起来很顺有柔和之感,在品鉴的过程之中感觉不到刺激感,十分值得品鉴,感兴趣的酒友倒是可以尝试一番。