“枇杷黄后杨梅紫，正是农家小满天。”小满节气，是二十四节气的第八个节气，也是夏季的第二个节气。小满节气的到来意味着气候升温变暖，同时降水量也增加。而对于老百姓而言，小满节气过后就是农事繁忙之际，夏季的农作物接近成熟。与此同时，夏季的时令果蔬正活跃于果蔬市场，比如杨梅、西瓜、丝瓜、黄瓜等。明日小满，不论贫富，记得吃“5菜5果”，应季而食，顺利迎接夏天！
吃5菜
丝瓜
丝瓜素有“美人水”之称，含水量高达90%以上，作为夏季的时令蔬菜，丝瓜一直以来都深受老百姓的喜爱。丝瓜的吃法丰富多样，可以清炒，也可以煲汤。
丝瓜肉片汤
食材准备：丝瓜一根，瘦肉150g，盐适量，地瓜粉一小勺，鸡精少许
做法：丝瓜去皮洗净滚刀切块，猪瘦肉切薄片，用地瓜粉抓匀。热锅倒入少许食用油，把丝瓜倒入锅里翻炒一会儿，倒入一大碗开水，大火煮沸之后加入食盐、鸡精，把肉片放入滚烫的汤里烫熟即可起锅。
芹菜
芹菜因为与生俱来的特殊香味，是日常生活中颇受欢迎的蔬菜。芹菜含有丰富的维生素、钙、铁、钾等多种营养元素，属于餐桌上的“百搭食材”，可以搭配各种各样的食材烹饪出营养美味的菜肴。
芹菜炒香干
食材准备：芹菜适量，香干4块，红辣椒两个，大蒜一瓣，青椒一个，盐适量，蚝油少许，鸡精少许，生抽一勺
做法：芹菜洗净滚刀切长条，青红辣椒洗净滚刀切块，香干切片。热锅烧油，倒入大蒜、香干翻炒一会儿，接着倒入芹菜、青红辣椒大火翻炒至断生，加入盐、蚝油、鸡精、生抽炒至食材入味即可。
苦菜
苦菜因为与生俱来的苦味就变得不是那么讨人喜欢，不过喜欢吃苦菜的人每每到了时令季节就会特意多吃些苦菜。苦菜清热解毒，含有丰富的胡萝卜丝、维生素、钾、钙等多种营养元素。苦菜可以清炒，也可以煮汤喝，苦菜小肠汤就是苦菜较为经典的吃法。
苦菜小肠汤
食材准备：苦菜200g，小肠两条，盐适量，鸡精少许
做法：小肠用白醋、面粉、高度白酒反复搓洗干净，切段状之后打结，倒入高压锅里加少许食盐炖烂备用。苦菜焯水过凉水备用。锅里倒入一大碗开水，倒入苦菜和小肠，大火煮沸之后加入食盐、鸡精调味即可。
苦瓜
对于很多人来说，天生自带苦味的苦瓜确实不是那么讨喜的蔬菜。不过苦瓜中的苦瓜苷以及苦味素有促进食欲的作用，特别适合炎热夏季容易没食欲的情况下食用，同时，苦瓜还含有丰富的蛋白质和维生素可以提高人体免疫机能。作为夏季的时令蔬菜，苦瓜的吃法丰富多样，可以清炒、可以简单、还可以煲汤。
苦瓜炒蛋
食材准备：苦瓜半根，鸡蛋3个，盐适量，蚝油半勺，鸡精少许
做法：苦瓜对半切开，将苦瓜内部的瓜瓤去除干净，放入盘子里用盐抓拌一会儿，静置等待苦瓜溢出苦瓜汁，然后用清水冲洗干净挤干水分。鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅散。热锅烧油油热之后把鸡蛋倒入锅里快速划散至蛋液凝固盛盘备用。苦瓜倒入锅里炒至断生，倒入鸡蛋，加入食盐、蚝油、鸡精炒至入味即可起锅盛盘。
黄瓜
黄瓜是日常生活中最为常见的蔬菜之一，黄瓜同时还可以当水果食用。黄瓜的含水量充足，富含维生素、蛋白质以及多种矿物质。苦瓜可以凉拌，可以清炒，可以辣炒，还可以煮汤，做法丰富多样。
黄瓜凉拌腐竹
食材准备：腐竹适量，黄瓜一根，辣椒面少许，白醋一勺，盐适量，香油少许，鸡精少许，蚝油半勺
做法：腐竹提前用清水泡发，倒入锅里焯水捞出。黄瓜洗净拍小块或者直接切小块，放入盘子里，加入辣椒面、白醋、食盐、香油、鸡精、蚝油翻拌均匀即可上桌。
吃5果
杨梅
小满节气前后，正是热闹吃杨梅的季节，杨梅酸甜多汁，是夏季最受欢迎的水果之一。杨梅含有丰富的维生素以及果酸，有促进食欲、消食消暑的作用。每年到了吃杨梅的季节，看到了总是忍不住想吃，杨梅除了可以直接食用，还可以晒干制成杨梅干，或者用杨梅泡酒。很多人会纠结杨梅要不要清洗这个问题，那么顺便为大家解惑一下，如果是自己亲自去采的杨梅，完全可以不用清洗，但是市面上买的杨梅，因为经手的人很多，我们还是用盐水洗一洗吃着比较干净卫生。
樱桃
夏季，又到了樱桃的时令季节，小满过后，水果店应该就能经常看见樱桃的身影了。有的人分不清樱桃和车厘子的区别，其实它们是同一种水果，只不过品种和国内国外叫法不同而已。樱桃含有丰富的糖、维生素、以及钙、铁等多种矿物质，营养价值颇丰。国内的樱桃一般来自山东烟台，而辽宁、陕西、甘肃等地区也有樱桃的栽培地，樱桃的果皮红而不黑，这点与车厘子有着很直观的差别，不过营养价值没有什么本质区别。
西瓜
炎热的夏季，还有什么比吃上一块冰镇西瓜更降温解渴呢？小满过后，气温逐渐稳步提升，用不了多久，炎热的夏季就会到来。而作为夏季最受欢迎的水果之一，西瓜从来不缺追捧者。天气一热，由于大量出汗人体急需补水，除了喝水，多吃含水量充足的水果也是为身体补充足够水分的好方法。不过冰镇西瓜虽好，但是也不建议大家一次性过量食用，毕竟是寒凉食物。
枇杷
小满节气过后，我们将迎来枇杷的最后一波赏味期，所以喜欢吃枇杷的小伙伴要抓紧时间了。枇杷作为一种南方水果，有不少北方朋友从来没有见过枇杷，这点有些让人感到惊讶。枇杷有“黄肉”和“白肉”两个品种，从小到大吃的都是“黄肉”枇杷，直至今年，才有幸尝过一颗“白肉”枇杷，不知道是碰巧还是别的原因，感觉比“黄肉”枇杷甜好多，但还是更喜欢果香更浓，口感酸甜的“黄肉”枇杷。
桑葚
说到夏季的时令水果，自然不能忽视了桑葚！在我们当地，小满节气过后，大家就会约定等到周末一块儿去桑葚园采桑葚。桑葚的口感酸甜多汁，与树莓颇有几分相似，现如今，桑葚一般以园林人工栽培为主，品种丰富的同时产量也跟着上去了。桑葚营养丰富，除了当水果食用，还可以用来泡酒，对身体好处颇丰。
明日小满，不论贫富，记得吃“5菜5果”，应季而食，顺利迎接夏天！小满节气作为夏季的第二个节气，意味着要开始进入炎热的夏季了，饮食方面我们应该顺应节气，多吃瓜果蔬菜，为身体打下基础，顺利度过夏季。
免责声明：内容为润心食忆原创，部分图片源自网络，如有侵权请联系删除！
