秋末冬初季节交替，天气越来越冷，大家一定要及时的添加衣物防寒保暖。饮食上也要也跟着调整，建议把凉拌菜换成了蒸菜和煲汤。老话常说“饭前先喝汤，营养又健康”。吃饭的时候喝上一碗热乎乎的汤水，胃里暖暖的，真的很舒服。寒冷的深秋时节，温和滋补的鱼汤、鸡汤、羊肉汤都是不错的选择，尤其适合中老年人。
煲鸡汤，我家更喜欢用乌鸡，它比普通的鸡肉更有营养。乌鸡搭配虫草花和白果煲汤，不仅营养好喝，还有安神、补气血、延缓衰老和改善睡眠的好处，不懂真是太可惜。加了虫草花煲出来的乌鸡汤颜色金黄，清爽不油腻，尤其适合秋冬交替的时节喝。今天就给大家分享一下虫草花白果乌鸡汤的做法，需要准备的食材有：乌鸡 半只，虫草花 适量，白果 40颗，生姜 1块，料酒 2大勺，盐 适量。
乌鸡清理干净碎毛，剁成3-4厘米的鸡块。
乌鸡块冷水进锅，加入2大勺料酒，加入去皮的姜片，中火加热不加锅盖，煮开后再煮5分钟，把乌鸡块捞出来清洗干净浮沫。
白果清洗干净，沥一下水分。白果是银杏树的果实，有化痰止咳平喘的功效。白果性寒，一次不宜吃太多，每个人每天不要超过20颗。在适量的前提下，经常吃白果有滋阴养颜、延缓衰老的好处。
虫草花清洗干净，沥一下水分。如果没有新鲜的虫草花可以用干的虫草花泡发。
焯过水的乌鸡块放入电压力锅中，加入去皮的姜丝和白果，加入适量的水，不要超过最大刻度线。选择电压力锅的煲汤程序，时间大约20分钟，不同品牌的电压力锅，煲汤时间不同，根据常用的锅具灵活调整时间。
20分钟后，煲汤完成，加入虫草花再煮5分钟。
乌鸡汤颜色变金黄，按照个人的口味加入适量的盐调味，一锅营养滋补的虫草花白果乌鸡汤就煲好了。
秋冬交替多喝“黄金汤”，安神补气血，夜里睡得香，不懂太可惜。经常喝这个汤还有提高免疫力的好处。
小提示：这个汤适合大多数人群，但内火偏热的人群要少喝或者不喝，另外乌鸡汤和兔肉不能一起食用。
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