生炒仔公鸡
食材&配料：
仔公鸡、小米椒、姜、蒜子、菜籽油、鸡精、辣鲜露
做法：
仔鸡洗净控干水分剁成块，菜籽油烧热，下入鸡块、姜片、蒜子煎炒至成熟 放入盐、辣鲜露、鸡精、高汤，盖上盖子焖烧10分钟左右 大火收汁，出锅时撒入葱丝点缀即可
风干酱油肉
食材&配料：
五花肉、南乳、葱、姜、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、叉烧酱、海鲜酱、鸡蛋、白糖、麦芽糖、美极鲜
做法：
五花肉改刀成大小适中的长条，腌制一个晚上 上火180度下火200度烤40分钟 中途10分钟刷依次酱，刷3次，最后刷上麦芽糖烤10分钟即可
鲜椒麻贡菜
食材&配料：
清水贡菜、鲜花椒、小米椒、干红辣椒段、鸡汁、香油、盐、糖
做法：
将清水贡菜冲洗干净，烫水30秒捞出快速过凉 鲜花椒、辣椒段、小米椒，用热油炝香 过凉后的贡菜加入炝香的花椒油和辣椒段、小米椒、调料拌匀装盘即可
