入秋后，每天坚持吃，“湿气”哗哗排出，肚子瘪了，晚上睡得香！大家好我是傻姐美食，十一假期回家时正赶上高中同学组织同学聚会，平时虽也偶尔感叹青春不再，但没有对比，就总以为自己还年轻。如今距离毕业已经整整二十年了，除了经常联系的几个，好多同学都是毕业后第一次见，跟记忆中青春年少的样子确实大相径庭。女同学相比来说变化还小些，主要是男同学，啤酒肚、秃顶居多，体型上妥妥的中年男人样，就像完全换了个人，太受刺激了！
现代人因为压力、饮食等关系大多处于亚健康状态，特别是中医上常说的湿气重，不仅让人容易疲劳，还会导致代谢下降、脂肪堆积等问题。要想祛湿不外乎运动、泡脚、食疗等，祛湿跟减肥一样都是个长期的任务，需要坚持，如此一来，食疗应当是最好的方法。应季的食材中祛湿最好的当属山药，还能 益气养阴、补脾肺肾，非常适合滋补身体。今天就跟大家分享一个山药 小鱼面的做法，用西红柿简单一煮，经常吃，“湿气”哗哗排出，肚子也小了，一觉睡到天亮。
【山药小鱼面】
具体做法：1、首先把山药洗净削去外皮，因为我的手一沾山药汁就会很痒，所以大家在山药去皮的时候最好像我一样戴着一次性手套。之后把山药切成小块，放进盘中上锅蒸熟，然后再趁热捣成山药泥。
2、接下来往山药泥中少量多次的加入面粉，边加边搅拌，直到把面粉搅拌成絮状后，再揉成光滑的面团 。面团揉好后用擀面杖擀成稍微有些厚度的长方形，再切成均匀的小面块儿。一块小面块搓一个小鱼，所以这里的面块大小要控制好，不能太大，太大了不容易煮熟，特别是中间的部分不能太厚。
3、在切好的小面块上多撒些干面粉，并抖散，以防面块粘连在一起。然后双手搓一搓，把面块搓成两头细中间粗些的长条，这样一条小鱼就做好了。
4、接下来就是比较费时、又考验耐心的时候了，要把所有面块都揉搓成一条条小鱼。每条小鱼搓好后一定记得要裹上薄薄一层干面粉，然后摆放在盘子里，这样可以节省空间，又不会粘连，拿取的时候也方便。如果一次做的太多吃不完，也可以装进保鲜袋，放进冰箱冷冻保存起来。
5、接下来就是烹制小鱼面了。锅中倒油烧热，下入葱花炒香，再倒入西红柿块、加点食盐炒出汤汁，然后加入生抽翻炒均匀，再倒入适量清水，清水的量要根据煮的小鱼面的量来添加。等水煮开就下入山药小鱼面。
6、山药小鱼面下进去之后，跟煮饺子一样，用勺子轻轻推动几下，防止粘在一起，再继续大火煮开，煮至小鱼面透明漂浮起来就是熟了。然后再根据个人口味撒点香菜末或者青菜末，看起来会更有食欲。
秋天天气凉爽，吃点汤汤水水的食物暖身又暖心，会感觉非常舒服。而且山药能健脾养胃去湿气，非常适合秋冬调养身体，对于吃多了蒸山药的朋友，不妨试试这款西红柿山药小鱼面吧，鲜香滑嫩，营养又好吃。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
