最近天气越来越热
很多朋友胃口下降、不思饮食
这就是人们常说的“苦夏”现象
生活中经常听到
这种说法是真的吗？
现在让我们一起来了解一下吧~
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一、苦瓜
苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。
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好处：
常吃苦瓜有助于降低血糖、促进食欲、排毒减肥、美容养颜。
苦瓜还富含 丰富的维生素 ，每100克苦瓜维生素C的含量为56毫克，是西红柿的3倍。
二、芹菜
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
好处：
常吃芹菜有助于清热解毒、利尿消肿、醒酒保胃、平肝降压、镇静安神、养血美颜。
芹菜叶和杆茎相比，叶的蛋白质、维生素B1、维生素C等的含量也更高，所以， 吃芹菜的最好方式是茎叶都吃 。
三、苦菊
苦菊味道甘中带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，凉拌苦菊是很多家庭夏季常备的凉拌菜。
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好处：
苦菊中含有的胡萝卜素、B族维生素等物质，能维持视觉细胞内的暗视感光物质循环，可以 预防眼睛的暗视力降低 。
苦菊中的一类含氮的碱性有机化合物，具有 解痉、抗菌 的作用。
苦菊中的膳食纤维等物质，可以促进胃肠道蠕动，增强新陈代谢以及抗体的合成，提高免疫力。
四、蒲公英
蒲公英被称为“天然的下火草”，鲜品可餐食。
好处：
蒲公英根含有丰富的营养物质，如多糖、蛋白质、维生素E、维生素C等，能促进人体代谢，帮助排出体内的毒素， 有利于肝脏的健康。 此外，其还可以促进分泌胆汁，帮助消化吸收，有助胃肠功能。
蒲公英含有绿原酸，可以帮助身体 抗菌、消炎 。正常情况下，叶子中的含量略高于根部。
蒲公英中还含有钾、钙、铁、锌、锰等多种矿物元素。除了根部以外，其他部分所含的 “钾/钠”比例高达10倍以上 ，有助于维持机体的酸碱平衡。
蒲公英全草中还含有各类丰富的 植物化学物 ，如各类植物甾醇，包括：蒲公英醇、蒲公英甾醇、豆甾醇等，对人体均有良好的健康促进作用。
五、莲子心
莲心中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵等物质带有一定的苦味，所以莲心吃起来是苦的。
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好处：
莲子心最突出的作用就是 清火 ，尤其是清心火，如果平时情绪焦虑、烦躁、失眠多梦，可以用莲子心泡茶饮用，有静心安神、助眠之效。 莲子心含有莲子碱等多种有效成分，现代药理学研究表明莲子心具有抗癌、降血压、降血糖、抗炎、抗心律失常、抗氧化、抗纤维化、神经保护等多种药用价值。
六、莴笋
莴笋，也叫莴苣，一般在夏季收获，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
好处：
莴笋不但可以刺激消化酶分泌， 增进食欲 ，丰富的钾对高血压心脏病患者也有辅助治疗的作用。
莴笋还含有一定量的烟酸，而烟酸被称为胰岛素的“激活剂”， 有辅助调节血糖的功效， 因此，糖尿病人适合吃些莴笋。
莴笋还富含胡萝卜素，而胡萝卜素可以在体内转换成维生素A，维生素A有 保护皮肤和防夜盲症的功效 。因此，常食莴笋有美肤和护眼的作用。
七、柑橘类水果
柠檬、西柚、葡萄柚等柑橘类水果都有点苦味，因为它们含有一种名为“柠檬苦素”的物质。
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好处：
多项研究发现，柠檬苦素在增强免疫方面功效明显，可 帮助肿瘤病人增强抵抗力。
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夏季吃苦为什么对人体健康有益？
现代医学认为，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，适当地吃些苦味食物，可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌， 增强人体的食欲和消化功能。
苦味食物还具有 抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳 等多种功能，对人体健康有益。
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吃“苦”也有危险？有人吃进医院
61岁的杨大爷（化名）在自家院子里面种了几株葫芦。近日，眼见葫芦结果，杨大爷摘了4个嫩果，细细地切了，炒了一盘“西葫芦炒肉片”。
杨大爷和儿子一同进食时，都感到 嘴里极苦 。儿子觉得太苦了，便停止了吃葫芦瓜。但是，杨大爷觉得多吃苦味能清热，没有在意，反倒是还连夹了几片下肚。
过了一会儿，杨大爷和儿子都出现了 腹泻、恶心、呕吐 的现象。两人马上去当地的县医院就诊，杨大爷的病情一直在加重，肌酐持续升高，最高到达500umol/L（是正常值的5~10倍），遂转到省人民医院进行救治。
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医院急诊科主任医师接诊后发现，杨大爷的病情严重，除了有消化道症状外，还有 重度黄疸、重度肾损伤 。如果不及时处理，可能会危及生命。
经过详细问诊，发现导致杨大爷父子二人中毒的元凶正是他们吃的“葫芦瓜”。
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这4种发苦的食物可能会“藏毒”
一、发苦的丝瓜
正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了，否则会中毒。
因为苦丝瓜中含有 碱糖甙生物毒素 ，毒性一般比较强，经过高温蒸煮也很难溶解，所以吃了苦丝瓜可能会中毒，通常会出现恶心呕吐、口舌发麻、腹痛、腹泻等症状。
出现这种情况要尽早去医院就诊，接受正规治疗，千万不要耽误时间，避免出现严重的后果，对生命造成威胁，治疗期间要积极地配合医生。
二、发苦的瓠瓜
瓠瓜出现发苦明显的情况，就会产生碱糖疳毒素，这是有毒的化合物，因此在 饮用前应先鉴别它是苦瓠瓜还是甜瓠瓜 ，如明显发苦，应避免食用，以免发生中毒症状。
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过量食用发苦的瓠瓜，有可能会出现恶心、头晕、腹痛、肠胃不适、腹泻等消化道疾病，严重时还可能会危及生命。
三、发苦的葫芦
当葫芦与其他植物发生 杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时 ，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。
即使是经过加热处理，这种苦葫芦的毒素也很难被破坏，不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，性命危在旦夕。
四、发苦的甜瓜
甜瓜也是属于葫芦科的蔬果，有可能会出现苦味。有两种情况会令甜瓜变苦， 一是未完全成熟的甜瓜；二是带有残留农药的甜瓜 。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量容易中毒。 所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉。
如果因为过量食用发苦的甜瓜，导致出现了中毒情况，一般会表现为呕吐、肚子痛、拉肚子等，这时就需要及时去医院就医。
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哪些人不宜“吃苦”？
苦味食物虽好，但也要注意用量，建议大家 一周吃2~3次 即可，吃太多易损伤脾胃。而且苦味食物并非人人适用，以下3类人群更应谨慎“吃苦”：
1.经期女性
当女性来月经的时候，最好少吃苦味食物，苦味食物大多寒凉，吃太多容易引起痛经、闭经等。尤其是一直有痛经情况的女性，平时要少吃苦味食物。
2.体质差的人
苦味可以清热泻火，对于一些体质比较差的人来说，建议少吃。
3.脾胃虚寒的人
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