古人云：有朋自远方来，不亦乐乎。
我国作为古老的礼仪之邦，当家里来客人了，不仅会热情的欢迎，而且还会拿出家里的好酒好菜来招待他们。
甚至是一些平时自己舍不得吃喝的美食，而越是重要的客人，就越重视，招待的规格也越高。
而俗语 “来客不摆三盘菜，六人不坐乌龟席” ，说的也是老祖宗告诫我们的待客之道。意思是说如果家里来客人了，不要用摆“三盘菜”来招待。如果是有六个人一起就餐，就不要坐“乌龟席”。
那到底“三盘菜”是啥？什么是“乌龟席”呢？我们一起来了解一下吧！
来客不摆三盘菜，可叹十人九不知！
这里要指出来的是“三盘菜”并不是指具体的哪三盘菜，而是说如果家里来客人了，就不能用不多不少三个菜来招待对方。
这个也是有原因的，首先在古代的时候三是一个很特殊的数字，可以说是不详数字，一般都是在一些很特殊的情况用到，比如祭祀的时候会点三根香，敬三杯酒等， 另外还有成语“三长两短”等。所以用三个菜来招待客人，就是对客人的一种不尊敬。
而且值得一提的是在以前，除了祭祀外，当犯人 临刑前 ，也会好吃好喝的招待一番，其中也基本就是三个菜。因此如果用三个菜来招待对方，这个就含有诅咒的意思。
另外在现实生活中，家里来客人了，如果仅仅用三个菜来招待，也确实是有点不妥。一来是这样的菜品太少了，甚至有点寒碜，这样客人会感觉你对对方的到来不欢迎。
试想一下，如果桌子旁围了好几个客人，却只有三盘菜的话，这样每人没夹几次菜就吃光了，大家能吃好喝好吗？
二来是三这个数字不太吉利，像古人是比较迷信的，而对字的谐音也很看重，比如办酒席的时候一般就会摆放九个菜，或者是十个菜，因为九个菜就是长长久久，而十个菜寓意着十全十美等。
可是三却谐音“散”，这回让人产生一些不好的联想。所以如果家里来客人了，一般菜品是越丰盛越好，最少要摆放6个菜以上。
六人不坐乌龟席，又是何意？
前面半句是和招待客人的菜肴有关，强调菜品要尽量丰盛。而这后半句则是和客人座次有关的。如果你在农村吃过酒席，就知道一些重要场合是很看重坐席次序的。 老话常说：舅舅不来，酒席不开。即在吃酒席的时候，如果舅舅还没到来，那酒席是不能开的。
而这句六人不坐乌龟席，指的是酒桌上如果刚好是六个人，那就不要坐成乌龟的样子，因为这样有可能会引起误会。
我国传统的酒桌，也被称之为“八仙桌”，就是因为刚好是八个人坐，然后坐的八个人也被称之为“八仙过海”。但如果是六个人的话，就要避免“乌龟席”。
所谓“乌龟席“是指一张桌子的两侧分别坐两人，上下分别坐一人，俯瞰如此形态像是一只乌龟。要知道乌龟在我国民间也叫王八，虽说乌龟在古代文化中有长寿的意思，但是也可能会让人心生歧义，为了避免误会，所以才有了这一谚语。 遇到这种情况，那就一般是再拉两个人来凑足了八个人。
有的人就会说了，那我家里就是六个人，岂不是天天“乌龟席”。其实吧，这里也有一个前提条件，那就是家里来客人了，就是指在招待客人的时候，即一些特别重要的场合要避免这种情况，这也是对客人的尊敬。像现在很多家庭的餐桌都是长方向的，也就不适合这种情况了。
其实如今在农村地区，多数情况下吃酒席的饭桌也是圆形的了，也就没有“乌龟席”一说了。但如果是八仙桌的话，还是要注意一下。就算自己感觉没什么，万一客人不这么想，那也就无形中得罪了客人。
另外关于酒桌上的讲究还有很多，比如倒茶就讲究“茶倒七分满，留下三分情”，而倒酒则不一样了，则有“酒满敬人，茶满欺人；倒水扣杯，从此不进”等说法。 这些都是古人传下来的待客之道，还是要了解一下的。
