贵州的美食你吃过几种？贵阳美食记录印象深刻的美食美食印象
贵州地处中国西南内陆，简称黔或贵，是个多山的省份，也是苗族、侗族等少数民族聚合的省份，独特的地域文化造就了独特的饮食文化。如果你是外地人，到了贵州，会对各种贵州人喜爱的美食所吸引。有一年借着到贵州出差的机会，好好感受了一下贵州的美食。今天就给大家来推荐6种让人印象深刻的贵州人心头最爱的美食，看看你有没有吃过？
一、肠旺粉
在贵州，一天的早餐是从一碗粉开始的，走到贵州贵阳街头，各种早餐摊上是卖各种粉为主，其中的肠旺粉，就是这类粉食早餐的一大经典。
听说肠旺粉中肠旺是取常旺之意，寓意够吉利。这种粉的肠是用猪大肠，旺是猪血，再加上猪油渣、黄豆芽等配料做成一碗粉。吃起来入口爽滑弹牙，大肠吃起来香脆入味，是贵州粉类非常特色的一道美食。
二、脆哨粉
说完特色的肠旺粉，我们再来看看贵州的脆哨粉。这种粉类也是贵州人早餐最喜欢的粉类之一。脆哨粉里面的脆哨其实就是油渣，熬猪油剩下的那些东西，但是贵阳的脆哨有它的不同之处，是经过酱油和糖等作料加工处理过的，吃起来一点也不油腻，而且香脆可口。脆哨是贵阳产物，也是一种哨子文化，精品佳作，可谓一哨难求。老贵阳的资深吃货，都晓得脆哨最原始的叫法是脆臊，意为酥脆的肉臊子。很多时候会觉得，在贵州，没了脆哨的贵州美食便是少了半壁江山。
三、软哨粉
贵州人对粉爱得深沉，恨不得一天三餐都是吃粉，贵州好吃的粉也是非常多，软哨粉就是其中之一。和脆哨不同，有嚼劲的叫软哨，是贵州人吃粉最爱加的哨子。在清早八晨还睡眼惺忪的时候嗦一碗软哨粉，脂肪的油香配上碳水的满足感，足以唤醒一天的精气神。
四、凯里酸汤鱼
贵州人有句俗话叫三天不吃酸，走路打蹿蹿，酸汤是贵州的特色饮食文化。贵州吃酸汤最出名的地方是贵州凯里，著名的酸汤鱼用的就是红酸汤，与当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼并花椒、辣椒等香料一同由冷煮沸。酸汤鱼的吃法，底下开火炖煮着，配着白菜、面筋、酥肉、豆腐皮等等一同上桌。凯里酸汤鱼以红酸汤受欢迎程度更高。红酸汤是用西南地区特产的酸味强劲的小西红柿（当地人叫毛辣角）加木姜子发酵而成，得到的酸味醇厚清香。
五、酸汤丝娃娃
看过《舌尖上的中国2》的应该都知道贵州的这种酸汤丝娃娃，曾被评为女孩最爱的美食之一。丝娃娃也叫素春卷。一张小面皮搭配数十种素菜卷着吃，豆芽、海带、芹菜、黄瓜等丝状素菜，清清爽爽，裹上淋上一勺红酸汤蘸水就是酸汤丝娃娃，这也是贵州人心头一爱。
六、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州特色牛肉粉的代表粉类，发源于贵阳花溪地区。花溪牛肉粉以选用上等黄牛肉，汤据说是用多骨髓的牛骨熬成，吃的时候天上开胃的泡酸菜等，加上贵州特有的香炒辣椒面，吃起来汤鲜味美，肉香好嚼，风味独特，吃过的人都赞不绝口。因此，花溪牛肉粉不但受到贵州人的喜爱，甚至在全国非常多的地方也能看到花溪牛肉粉的店面，被非常多的人所喜爱。
好了，今天关于贵州人喜爱的让人印象深刻的贵州美食就说到这里，以上6种贵州美食你都吃过吗？你还知道哪些贵州人喜爱的美食呢？欢迎在评论区留言，给大家分享一下您所知道的贵州美食吧！
