等了两个多月，终于等到开学了！中午在家随便吃了点，晚上认真做了一桌晚餐，等孩子们放学。男孩子活泼好动，运动量比较大，再加上又在长身体，所以营养必须跟上才行。今天买了鲤鱼、五花肉、莲藕、红辣椒和豆角，花了30多块钱，做了二荤一素的晚餐，分别有红烧鲤鱼、莲藕红烧肉和清炒豆角，三个人正好吃完，不用收拾剩菜，特别省心。晒到朋友圈，一下子就走红了，有网友说，很喜欢这样的晚餐，不剩菜不浪费，拒绝精致穷！一起看看吧！
【红烧鲤鱼】
在江西这边，很多孩子都是吃辣椒的，学校食堂里的菜，基本上也有辣椒，所以平时我做菜的时候，也会做一两道辣椒菜。不得不说，加了红辣椒的鲤鱼，香辣入味，更加诱人了！
食材：鲤鱼1条、红辣椒5个、生姜1块、大蒜子半个。菜籽油50克、盐3克、料酒4勺、生抽1勺、蚝油1勺、红烧酱油1勺、白糖5克、香醋5克、面粉少许。
1、先把鲤鱼收拾干净，加入一半盐和料酒抹匀，腌制5分钟左右。
2、碗里倒入半碗清水，加入剩下的盐和料酒，再加入生抽、蚝油、红烧酱油、白糖、香醋，搅拌均匀，调成料汁。
3、把红辣椒和大蒜子，处理干净，切成小粒；生姜洗净，切成细丝。
4、把鲤鱼裹上一层薄薄的面粉，防止鱼皮粘锅。
5、起锅烧油，放入姜丝煸香，盛出备用，再放入鲤鱼，中火煎至两面金黄。
6、把鲤鱼拨至一边，放入大蒜子和红辣椒爆香，加入姜丝混合，倒入料汁，烧至鲤鱼入味即可。
【莲藕红烧肉】
做红烧肉时，我总是喜欢加些配菜，这次选了莲藕和油豆腐。这三样食材真是绝配，莲藕和油豆腐吸收了肉香和油脂后，吃起来比肉还香呢！有喜欢的朋友们赶紧试试吧！
食材：五花肉300克、莲藕1段、油豆腐60克、蜜汁红烧酱料1袋。
1、先把五花肉的肉皮烧至微黄，用刀把残留的猪毛刮干净，冲洗一遍，再放入锅中焯水，捞起切成大块。
2、把莲藕去皮洗净，切成小块；再把油豆腐冲洗干净。
3、把五花肉、莲藕、油豆腐放入砂锅中，加入蜜汁红烧酱料，再倒入适量开水，中火炖60分钟左右即可。
【清炒豆角】
最近蔬菜价格比较贵，不知道买什么菜，干脆拿了一把豆角。豆角清炒或者搭配茄子一起炒，都很美味！
食材：豆角1把、菜籽油30克、盐2克。
1、把豆角反复清洗干净，再把头尾去掉，摘成小段。
2、起锅烧油，放入豆角爆炒一会儿，炒至豆角表面微皱。
3、再倒入适量清水，焖煮一两分钟，加入盐炒匀即可。
江西妈妈给儿子做的晚餐，走红朋友圈，不剩菜不浪费，拒绝精致穷！这三道家常菜，您最喜欢哪一道呢？晚餐，大家都是怎样安排的呢？欢迎在评论区留言，说说您的想法！
