出品 | 首席电商观察 作者 | 刘峰
“生鲜电商第一股”被迫离场
8 月24日，在 距离每日优鲜宣布大裁员、关闭 极速达业务 不到一个月，其便利购业务又以3000万的价格被收购，有“生鲜第一股”之称的每日优鲜似乎真要退出历史舞台了。
2012年，各类资本和互联网巨头涌入生鲜电商赛道，每日优鲜、天猫生鲜、盒马鲜生、顺丰优选等平台纷纷成立。2019年，社区团购兴起，生鲜电商行业迎来新的发展机会。
除了 京东、美团、拼多多等头部平台相继加入抢夺市场，还有不少线下实体店铺加入争夺，一时间战局混乱，胜负难分。 而每日优鲜作为最早迈入市场那一批，面对僧多肉少的情况逐渐开始了它的扩张行动。
为了实现扩张，每日优鲜选择的第一步是“烧钱”。
每日优鲜于2014年成立，其 业务分为前置仓、零售云以及菜场三个模块。其中前置仓板块包含了“便利购”与“每日一淘”两条业务线。 每日优鲜便是通过首创的前置仓模式，将仓库覆盖在周边三到公里，以实现30分钟内送达。
而到了2017年，同为前置仓模式的叮咚买菜成立，每日优鲜将其作为最大的竞争对手，还声称要在一年半的时间里把叮咚买菜“干趴下”。同年每日优鲜便 成立了无人零售货架公司便利购，希望通过便利购拓展新业务，赢得竞争主动权 。
2018年，每日优鲜提出覆盖100个城市、拓展1万个前置仓、服务1亿规模的消费者的“百城万仓亿户”计划，加速扩张速度。
2019年，每日优鲜拿出10亿资金打起了价格战，从媒体投放、用户补贴、扩大前置仓的面积和库存量等方面入手，试图通过烧钱击垮竞争对手叮咚买菜。
每日优鲜前置仓
2020年，每日优鲜在获得两轮融资后再次发起价格战，用融资补贴用户，在没有利润支撑的情况下，每日优鲜进一步扩大了亏损面。
而在疯狂砸钱后，每日优鲜迎来的是持续的亏损。 根据财报显示，2018年至2020年，每日优鲜净亏损分别为22.32亿元、29.09亿元和16.49亿元。2021年预计净亏损可能超过37亿元。 短短4年多时间，每日优鲜烧掉了100亿元。
对每日优鲜来说，如今便利购业务 被收购也许是它最好的结局。
资不抵债的每日优鲜
每日优鲜也有过辉煌时期。 在2018年上半年，每日优鲜在生鲜电商行业的用户规模占比突破50%，连续4个季度领跑行业，那时每日优鲜的未来可谓是一片光明。
此外，据公开信息显示，从创立到上市， 每日优鲜先后获得了10轮共计超110亿元的融资，在2015年5月到2017年3月的发展巅峰时期，每日优鲜连续拿了5轮投资。
可是，融资的钱都被每日优鲜拿出来“烧”光了。 据每日优鲜截至2021年第三季度的财报显示，每日优鲜流动资产总额约31亿，流动负债总额却达到了32余亿。每日优鲜一边陷入资不抵债，另一边还在持续亏损。
2021年6月25日，每日优鲜赴美上市。上市第二天 ， 开盘即破发，跌超18%，盘中跌幅一度超过36%，截至收盘，该股跌幅为25.69%，总市值22.74亿美元。自今年4 月下旬以来，每日优鲜的股价接连创新低，市值从22.74亿美元到0.64亿美元（不足4亿人民币），跌去97%。
“冰冻三尺非一日之寒”，每日优鲜的问题是日积月累的。
首先，扩张不计后果。 “少的拖欠几万元钱，多则达到几百万元”，2022年，每日优鲜因长期拖欠货款，被供应商联合起诉，8月4日，北京市消协约谈了每日优鲜。
其次，前置仓投入成本过高。 每日优鲜凭借着砸钱扩张，规模也越来越大。可是生鲜电商规模越大意味着投入成本越高，尤其对前置仓模式来说，每多建设一个前置仓，就需要多一笔高额成本。
最后，社区阵地丢失。 不同于线下门店拥有天然流量加持，生鲜电商的用户忠诚度较低，消费者主要就是看价格，而每日优鲜的价格比叮咚买菜、美团优选等生鲜电商要高不少。
对比叮咚买菜与每日优鲜可知，叮咚买菜核心用户客单价66元/单，而每日优鲜核心用户客单价高达98元/单，高出叮咚买菜40%，“高贵的客单价”让 每日优鲜丢失了社区阵地。
此外，消费者无法提现、商品质量下降、 订单无法退款等问题频频出现。 截至8月25日，每日优鲜在黑猫投诉平台上的投诉消息便多达3492条。
显而易见的是，每日优鲜的核心问题在于自身无法盈利，其生鲜仓储、配送的成本又高，需要时刻不断填充，但一个“无底洞”是不可能填补好的。
总而言之，每日优鲜正在遭受前所未有的商业危机，至于它能撑到几时无人知晓。
生鲜电商“剩”者为王
每日优鲜在前置仓身上栽了一个大跟头，这让其它电商平台开始怀疑前置仓模式是否有可行性。
而此时叮咚买菜却迎来阶段性盈利，前置仓模式又似乎还有希望。
就目前来说，生鲜电商的模式主要有三种，一是门店到家模式，如达达、京东。二是前置仓模式，如叮咚买菜、每日优鲜。三是社区团购，如美团优选、多多买菜。除了这三种模式之外，也有线下菜市场业务加入到生鲜电商赛道上来。
（图片截自买购网）
不管是通过哪种模式运营，生鲜电商要实现稳定盈利，需要保证订单数量上升、管理水平提高、供应链完整，这些并非是砸钱就能实现的。
从当前整个行业来看，规模虽然很大，但受用户的消费习惯、仓储及配送成本、生鲜产品的损耗等因素影响，生鲜电商平台几乎“无利可图”。
但在这种情况下，叮咚买菜却交出了一份令人满意的成绩单。 据财报显示，截至2022年6月30日，叮咚买菜第二季度总营收为66.34亿元，同比增长42.8%； 其二季度 净亏损仅为3450万元人民币， 亏损额相比过往单季竟大大缩减。
而叮咚买菜取得这样一份成绩，离不开“开源节流”。 叮咚买菜加大对自家品牌与商品的研发，实现开源。此外以抛弃二三线城市市场，聚焦更有前景的一线城市，实现节流。据咨询公司Mob研究院的一份报告显示，生鲜电商用户主要集中在一线与新一线城市，占比达到62.9%。
在每日优鲜正“滑坡式”下落的时候，叮咚买菜却取得了罕见的盈利成绩，叮咚买菜能否前置仓拥有价值和可行性，让人拭目以待。
放眼整个行业不难看出，生鲜电商当下靠“输血”难以改变现状，而通过降低成本、改善服务、保障配送效率，在寻找到稳定盈利模式之前不要冒险寻求扩张发展，如此才能获得长久性发展。
如若反其道而行之，必然会陷入困境，甚至成为下一个每日优鲜。
生鲜产品与大众的衣食住行息息相关，此外伴随着大众消费升级，人们对于生鲜电商的需求增多，这都代表着生鲜市场机会众多、发展空间充足。
也许短期内，生鲜电商行业还是会大量“烧钱”，但各电商平台确实没有放弃这个市场的理由。 至于谁能撑到最后，或者探索出更有可行性的新模式，还需要市场进行检验。
只不过，每日优鲜是第一个掉下马车的。它的过去和将来，或许会给生鲜电商行业一些警示，告诉各大生鲜电商平台：只亏不盈并非长久之计；用融资来填补漏洞并非可行之法；不合时宜的扩张并非成功之道，而从每日优鲜的溃败中获取有利信息，完善自身管理才是众平台当下应该做的事情。
简言之，寻求转亏为盈，实现自身的健康增长，才是当下生鲜电商平台打破僵局的关键。
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