立秋后，西瓜香瓜靠边站，5种根菜要多吃，润肺去秋燥，老少皆宜！
不知不觉中，入秋已经好几天了，但是气温还是没有一点下降的迹象，最高温度还是保持在40度左右，非常燥热。尽管如此，秋季滋补还是要继续，我们只能在饮食上，更加注意，以防暑润肺去秋燥为主，因为秋季滋补最关键的就是润肺，饮食上还是以蔬菜为主，切记要少吃寒凉的西瓜、香瓜等瓜果了，也不要吃会上火的食物，平日多吃这5类根菜物，可以降暑润肺去燥热，这些根菜老少皆宜，只有多吃这些根菜，才能平安入秋。一起来看下是哪5种根菜？
一，白萝卜。
“燥者润之”，是秋季饮食调理的原则，萝卜所含的营养丰富，其所含的维生素C、B及无机盐、纤维素等，可改善燥气对人体造成的不良影响，有生津润燥、清热通便之功，可利五脏。秋天吃萝卜，能祛除盛夏之火，排除人体中的热毒杂气，迅速恢复元气。
推荐菜品：【萝卜馅饼】
主要食材：白萝卜，里脊肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，酱油，生抽，蚝油，熟油。
操作步骤：1，白萝卜洗净擦丝，撒上食盐，腌二十分钟，把水杀出后挤干水分。小葱切碎，里脊肉绞成肉沫，把萝卜丝和肉放在一个大碗里，加入葱，盐，生抽，蚝油，酱油，熟油搅拌均匀，馅料就好了。
2，面粉加水，揉成面团，然后揪一小块，揉圆后按扁，用擀面杖擀成薄饼，包上馅，包成包子，褶皱处一边包一边捏薄一点，包好后褶子那面朝下，用手轻轻按扁，饼丕就做好了。
3，依次包好所有的馅饼，平底锅放油，把馅饼放进去，两面煎成金黄色，外脆里软即可出锅。
二，莲藕。
莲藕被称为“东方蔬菜之王”，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老，如果把藕加工至熟后，其性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。秋令时节，正是莲藕上市之时。此时天气燥热，吃些莲藕，可以起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
推荐菜品：【炒藕丁】
主要食材：莲藕，猪肉，香芹。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，小米椒，大蒜，生抽，淀粉，牛肉粉。
操作步骤：1，所有食材都清洗干净，切粒备用。
2，锅烧预热，放油，下瘦肉丁，炒至8成熟盛起备用，内留底油，藕丁下入翻炒，炒至藕丁变色，加入大蒜继续炒香，接着把事先炒好的瘦肉丁，以及红椒，香芹丁放入。
3，调入适量的盐，糖，老抽，牛肉粉炒匀，临出锅用少量生粉水勾芡即可。
三，山药。
秋天是吃山药的最佳季节，秋季气候干燥，容易发生心脑血管疾病，吃山药可以在一定程度上减少血脂在血管壁上面的沉淀，有利于更好地保护血管。山药的黏液中有一种独特的甘露聚糖，多吃还能促进淀粉的分解，加快新陈代谢，驱逐皮下脂肪。另外，山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发等功能。秋季食用山药还有润肤减肥的作用。
推荐菜品：【山药排骨汤】
主要食材：山药、排骨、枸杞。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步骤：1，排骨先浸泡一会，清洗干净，控干水分后，放入砂锅中，加入食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉抓拌均匀，静置一会。山药洗净去皮，切成块状备用。
2，砂锅中加入清水，水开后撇去浮沫，转小火焖煮至排骨软烂。然后加入山药。
3，大火烧开后，焖煮2分钟后，加入枸杞和食盐调味，即可出锅。
四，芋头。
芋头又叫芋艿，口感绵甜香糯，富含淀粉和膳食纤维，有补益脾胃，调理中气，化痰散结等功效，也是百姓喜欢的食物。我们经常会在8月十五之前，把芋头挖出来，做上一碗芋头汤，香甜软糯，非常好吃。常吃可以美容养颜、保护好牙齿、降低血压，预防癌症等好处。
推荐菜品：【芋头红薯汤】
主要食材：芋头，红薯。
调味料：红糖。
操作步骤：1，把芋头和红薯清洗干净，红薯削去外皮，切成小块，放入碗中备用。再戴上手套，把芋头也削去外皮，切块备用。
2，把切好的芋头和红薯都放入锅中，加入清水，大火烧开后，继续焖煮5分钟，至芋头熟透。
3， 出锅前加入红糖调味后，美味即成。
五，百合。
进入秋天，夏天的热毒依然存在身体里，而且秋天天气干燥，肺部容易受到病毒的伤害，我们在秋天适当地食用百合，可以减少肺部的疾病，因为百合含有较多的黏液质，具有较高的润燥清肺的作用，同时，还可以改善睡眠，缓解疲劳，提高抗病能力。
推荐菜品：【银耳百合莲子羹】
主要食材：银耳，百合，莲子，枸杞。
调味料：冰糖。
操作步骤：1，银耳用温水泡发，剪去根部黄色部分，撕成小朵备用。莲子也泡发洗净备用。百合一张张清洗干净备用。
2， 把银耳和莲子一起放入锅中，加入清水，大火烧开后，转小火焖煮至银耳出胶。
3， 接着，加入百合和冰糖，大火烧开后，继续煮至百合熟透，即可出锅品尝。
以上就是我给大家分享的5种根菜，秋季要多吃，朋友们，你呢喜欢吃这些根菜吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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