为了让大家更好地了解屯昌特色美食，由屯昌县委宣传部指导，屯昌县旅游和文化广电体育局和海南经济生活频道联合策划推出屯昌美食特别报道《画里屯昌千百味》，带你感受舌尖上的屯昌。
粉条是海南人的钟爱，久而久之，各式各样的吃法与做法便搬上了餐桌。从早餐到宵夜，饭桌上总少不了粉条的身影。
本期节目就要跟大家分享屯昌人在粉条方面的做法与吃法，普普通通的粉条，在屯昌摇身一变，成了备受青睐的特色主菜——屯昌黑猪肉涮粉。它是一道屯昌家喻户晓的名菜，也是屯昌人多年烹饪经验的智慧结晶。
俗话说“唱戏的腔，厨师的汤”，用以制作屯昌黑猪肉涮粉的汤底才是这道菜的灵魂。“鲜”是屯昌人孜孜以求的味觉体验，为了追求汤底的鲜味，食材选用本地新鲜的猪骨和猪粉肠。
将鲜汤熬制好之后，我们的粉条便可登场了，屯昌黑猪肉涮粉的绝妙之处在于涮，将粉条置于漏勺中，在滚烫的猪骨汤中涮上三秒，便可出锅。
香醇浓郁的汤底赋予了粉条别样的风味。
气香、汤鲜、肉嫩、粉滑是这道菜最奇妙的味觉体验，鲜美的滋味让人久久不忘。
初夏，让我们相遇屯昌吧
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来源：海南经济频道
