[转] 千里香馄饨 一年能卖三千万{附制作方法 }
千里香馄饨 一年能卖三千万{附制作方法 } 千里香馄饨一年能卖三千万{附制作方法 }【 鸡柳蘑菇馄饨 】原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵辅料:(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许做法:1 鸡柳肉用刀剁细,加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡肉末中调匀。2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。3 油菜剖开,氽烫过冲凉,加入调味料(2)煮开后盛入碗内,再加入煮好的馄饨,并撒下洗净、切碎的香菜末即成。【白菜鲜肉馄饨 】原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根辅料:(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许、香油少许做法:1 大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。2 猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。【 鳜鱼馄饨 】原料:鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克辅料:(1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许做法1 鳜鱼肉洗净,去皮剔骨,取出鱼肉切碎,再加入调味料(1)拌匀成馅料。2 每张馄饨皮包入少许馅料,折成长方枕状馄饨,放入开水中煮熟至浮起。3 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。【 鲜肉蛋黄馄饨 】原料:猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵辅料:(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许做法:1 猪肉馅剁细,加入调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将蛋黄切丁,再拌入馅料中。2 每张馄饨皮包入少许馅料,折成枕包式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。【 韭菜鲜肉馄饨 】原料:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵辅料:(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙(2)高汤1碗、盐少许做法:1 韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起。3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜即成。