酒粹 酒业快讯、酒业新闻一览
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丁雄军：坚定白酒科技道路
5月12日，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会2023年度工作会议在茅台召开。
中国酒业协会理事长宋书玉强调，在未来探秘中国白酒之旅中，要打开思路，在生物发酵、微生物学、生物化学、风味化学、酿造工艺学等方面有所突破、有所前进，进一步推动中国白酒技术创新。
茅台集团党委书记、董事长丁雄军在会上发出“三美”宣言，坚定“科学道路”，加速“科技升维”，构筑“科创生态”，探寻白酒之秘，科创美好生活。
02
五粮液在国际期刊发表封面文章
近日，五粮液风味研究团队在美国化学会主办的知名期刊《ACS Omega》以封面文章的形式发表了研究文章《Can electronic nose replace human nose?-An investigation of Enose sensor responses to volatile compounds in alcoholic beverages“电子鼻能代替人类的鼻子吗？关于电子鼻传感器对酒精性饮料中挥发性成分响应的研究”》。利用“电子鼻”来感知酒体“肌理”，进一步探索白酒微观领域，构建客观的风味感知。
03
洋河股份品牌价值再创新高
5月11日，由中国品牌建设促进会联合新华社、中国资产评估协会等单位联合主办的“2023中国品牌价值信息发布暨中国品牌建设高峰论坛”在浙江德清盛大举行。洋河股份品牌价值再创新高，以77317亿元品牌价值荣登轻工领域第三，白酒行业第二。同时，双沟酒业以201.39亿元品牌价值，名列轻工领域第九。
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国台酱酒努力打造30亿级大单品
近日，国台酱酒2023年全国经销商大会在西安召开，会议对国台酱酒未来三年整体规划和市场营销方案做了具体部署。未来三年，品牌战略规划上，国台酱酒将致力于成为200元-300元价位段流量产品，大众酱香饮用消费型品牌代表，区域市场中端酱香酒强势品牌；营销战略规划上，做到“点、线、面”结合，抓消费培育，抓终端动销，保渠道利润，努力打造30亿级大单品；市场规划上，以省级平台商+地级市选商为核心，覆盖重点区域和二三线机会市场；构建以根据地市场+重点市场+培育市场的三级市场体系，实现聚焦深耕、单点突破、复制推广。
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双沟湿地名酒价值研讨会召开
5月11日，由中国酒业协会、中国国家地理、江苏双沟酒业股份有限公司共同举办的“湿地珍宝 名酒双沟”中国湿地名酒产区价值研讨会在江苏泗洪举行。会议为期两天，专家、学者、媒体对双沟酒厂的酿造工艺、酿造环境、湿地生态环境、微生物菌群环境等进行实地考察，就双沟湿地名酒产区价值进行研究讨论。
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习酒到访中科院微生物研究所
5月11日，习酒集团党委副书记、总经理汪地强率队拜访中国科学院微生物研究所，双方就加强科研项目合作、人才培养等方面进行了深入交流座谈。双方希望在现有合作的基础上，寻找靶向性创新点继续扩大合作，尤其在基础研究、成果转化、人才培养方面深入合作，习酒愿意为微生物研究所师生的创新提供实践平台和实验基地，不断强化产学研合作效果，力争取得一批标志性成果。
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