近年来，公共卫生事件的反复，正在使实体零售企业面临巨大的挑战，关停并转的趋势悄然发展，当这一切蔓延至广阔的下沉市场，数字化进程较慢的县域零售企业们陷入客流、销售双下滑的困境，因此，“上云用数赋智”正在成为破局的关键。
近日，重庆本土的三家大型连锁商超——胡燃商行、家益百货和凤梧商贸，不约而同地通过引入每日优鲜零售云，进行了数字化升级改造，迎来了新的转机……
新业态下，线上线下融合成大势所趋
数据显示，2021年，沃尔玛在中国关闭了近30家大卖场。遭遇寒流的线下大卖场不仅仅是沃尔玛一家，从2018~2022年短短四年间，家乐福在中国一共关闭了80家门店。商超巨头频频关店，中小零售企业更是举步维艰。
不过，在传统商超闭店的同时，一些新兴零售业态却在遍地开花，前置仓、社区团购、直播电商以及仓储式会员店等发展势头迅猛，比如山姆会员店2019-2021合计增速41%，平均每年新开5家店。
“多业态并存之下，零售行业如今不再是单纯的线上、线下竞争，而是线上、线下一体化融合。”每日优鲜零售云业务负责人逾明表示，这种融合不仅仅是销售半径的扩大，更是全渠道经营场景的打通。
因此，线下实体商超进行数字化升级绝不仅仅是搭建线上平台这么简单，而是涵盖了从前端体验、品类结构到履约体系的全面优化，涉及到组织力、运营力、商品力和履约力的全面提升。
比如，山东全福元集团是每日优鲜零售云最早签订合作的连锁商超之一。去年9月，双方签署了战略合作，由每日优鲜为其提供一体化线上解决方案、搭建私域平台，提升线上整体服务能力。
经过一段时间的升级改造，全福元线上订单增长20倍，单店线上订单量超过了此前全福元寿光所有门店的线上单量总和。此外，在每日优鲜零售云的助力下，全福元通过优化商品整体结构和运营策略，客单价提升了30% ；通过上线零售云的智能拣货和配送系统，科学规划出拣货和配送路径，拣货和配送效率也均提升了30%。
“我们会根据零售企业的实际情况，提供涵盖拉新转化、老客复购、社群运营、客情维护在内的定制化解决方案。”每日优鲜零售云重庆区域负责人王文行表示。
5月20日，在每日优鲜零售云的改造升级之下，胡燃商行6家门店齐开，上线首日订单量增长超10倍，客单价达到了40元，线上渗透率达到了7%以上。
全渠道才能做透商圈，关键在于组织变革
“实现线上线下融合的前提是全渠道的布局和一体化的经营。”逾明指出，在高度竞争的环境之下，传统商超要想把限定范围内的商圈做透，就必须覆盖各类经营场景、聚合多类型流量，实现全渠道经营。
比如，如今到店、到家正在演变成为服务不同的消费者、服务不同的消费场景。为此，每日优鲜零售云提供的全渠道解决方案囊括了到家、到店、预售、直播、社区团购、导购，以及智能化社群管理等等。
因此，全渠道转型之下带来的更是商超的深度变革，涉及到了企业战略、组织、经营模式等各个方面的系统转换。如果想实现跨渠道的无缝衔接，每个渠道以及渠道运营人均需在一致的目标下协同工作。
“从某种程度上来说，数字化转型更像是一场自上而下的革命。对于连锁商超而言，团队规模庞大，因此在顶层设计上，需要得到老板的足够重视，统筹各级部门。”逾明表示。
比如胡燃商行拥有5个大型商场、33个分店，在册员工达到了1500余人；再比如凤梧商贸拥有90多家连锁超市，在册员工超过1800多人。因此，在对其进行数字化改造的过程中，首先便是对其线上运营组织架构进行重组搭建。
“由于涉及到跨部门、跨团队，经过几轮沟通后便敲定了由集团高层担任组长、并召开业务启动会，各级分工明确、责任到人，以此达到目标的一致性。”王文行表示。
从链接货到链接人，打造私域护城河
“做全渠道的核心就是要借助网络链接的方式，建立与目标顾客之间的链接。”逾明说到，与传统的商品链接不同，全渠道营销之下聚焦于单客价值，注重会员运营，需要对会员进行全维度的分析和精准的营销，进行私域流量池的构建。
在对家益百货进行升级改造的过程中，每日优鲜零售云团队不仅通过门店、社群及收银台拉新等方案，培训门店员工熟悉拉新流程及拉新话术；而且应用零售云导购拉新系统，自动识别新客添加企业微信，方便门店员工操作，减轻了总部运营统计工作，提高拉新效率及客户质量。
“传统的拉新只做新客首单，往往用户留存的效果较差。为此，我们在最初拉新时便通过企业微信添加用户好友，将用户沉淀在客户的私域流量池中，采用精准推商品、推活动等各种手段，刺激用户多次复购，培养用户成为客户的全渠道消费用户。”王文行表示。
区别于传统大卖场单一的线下促销，每日优鲜零售云团队还根据商家实际情况梳理档期活动sop，涵盖了档期活动方案制定、活动商品选品、页面装修出图、社群营销推品表制定等等。在营销宣传上，除了线下物料的制作外，还通过朋友圈、公众号、短信等营销手段进行线上宣传。
“比如针对胡燃商行原有的社群，我们做了迭代，策划了社群接龙、10点抢券、抢红包等方案，极大地提升原有社群用户的活跃度，社群转化率由不到3%提升到10%。”王文行表示。
此外，每日优鲜零售云基于供应链能力，通过商品大数据分析、商品洞察以及智能选品，帮助线下实体商超不断提高商品迭代速度，使之更适应周边商圈顾客的需求。
比如，在对凤梧商贸进行数字化升级的过程中，每日优鲜零售云还为其采销提供了线上业务选品策略，针对重点活动单独选品，确保其上线效果。在履约方面，则针对家益百货的现状制定了履约流程，考虑到其是大店经营模式，便采用分区拣货方式，极大地提高了履约效率。
"推出零售云的初衷是希望将每日优鲜多年做线上沉淀下来的技术与运营能力输出给实体商超，助力他们实现私域板块业务的增长，打造起私域护城河。"逾明表示。
2021年，每日优鲜零售云业务启动以来，将长尾中小型商超作为目标客户，为其提供先进的数智化管理工具、运营方法论赋能和商品供应链补强。截至目前，每日优鲜零售云业务已与华中、华东、华北区域范围内的50多家零售企业签订了项目合作。
