蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品，对人体有保健作用。蕨根粉的食用方法具多，最普遍的食用方法就是凉拌，既营养又美味。
那么，怎样做的凉拌蕨根粉好吃又有味道呢？
凉拌蕨根粉制作方法
食材:蕨根粉、蒜泥、辣椒面、小米椒、葱花、姜末、食用盐、花椒油、芝麻、香醋。
制作步骤:1、沸腾水中下入蕨根粉煮5分钟，将煮好的蕨根粉捞出放入冷水中清洗 。
2、将清洗的蕨根粉捞出沥干水分，装入盘中备用。
3、将蒜泥、辣椒面、小米椒、姜末盛入碗中，热锅烧油，等油冒烟时浇入碗中用筷子搅拌。
4、把浇好的料汁淋到盘中的蕨根粉上，加入食用盐、葱花、花椒油、芝麻、香醋、凉拌王、十三香搅拌均匀即可。
一道色香味俱全，美味的凉拌蕨根粉就做好了。
