洋葱是冬季常见的蔬菜，不仅能生吃，同时也可以制作成菜肴调味吃。虽然价格很实惠，但营养价值却很高，能带来很好的养生功效。
1、可分解脂肪
洋葱里面含有特殊的化合物能阻止血小板的凝聚，帮助溶解血液循环。吃了高脂肪以及高胆固醇的食物人群可以适当的吃洋葱，能防止因为高脂肪饮食所引起的血液循环。
2、能防止糖尿病
在洋葱里面含有某种抗糖尿病的化合物，就如同降糖药物，一般能刺激胰岛素合成及释放。不管生吃还是熟吃洋葱都能降低血糖，特别适合于糖尿病患者。
3、能防止胆固醇过高
每天坚持生吃半个洋葱能保护人们的心脏。也可以把半个洋葱洗干净切成块放在榨汁机里面制作成汁，能提高好胆固醇的含量。
4、能辅助治疗鼻塞
感冒时可以喝一杯加了洋葱的汤，能快速的发汗退烧。鼻塞时也可以使用一小片洋葱放在鼻孔，因为洋葱的刺激气味能刺激鼻子流出。另外把洋葱去皮切成小块放在红酒里浸泡，冷藏一个星期左右就可以喝了，能辅助治疗痛风。
5、能防止失眠
每天晚上睡觉前可以把切碎的洋葱放在枕头边，含有的特殊成分，能镇静神经，诱导人们入眠，防止神经衰弱，提高了人们的睡眠质量。
6、能降低血压
洋葱里面没有任何的脂肪，但含有大量的挥发油，挥发油能降低胆固醇。洋葱里面含有大量的前列腺素样物质，同时也含有一种能激活血溶纤维蛋白活性的成分，可舒张血管，减少了心脏冠状动脉以及外周血管的阻力，同时帮助对抗身体中的儿茶酚胺，刺激了钠盐排泄，降低了血压。
温馨提示
虽然洋葱具有很高的营养价值，但并不适合于所有的人群。对于胃肠道疾病、眼部疾病以及皮肤患者来说不能大量的吃洋葱。另外一次性也不能吃太多，以免引起发热。另外发霉的洋葱也不能吃，因为里面含有的霉菌毒素容易引起食物中毒。
