根据《中国居民膳食指南(2016)》的推荐，每日摄入的糖分不宜大于50 g，而不宜低于25 g。有证据表明，每日摄取适当的糖分，对身体有益。糖类能够提供热量，避免由于过度出汗和能量损耗而导致的疲劳。当你觉得头昏眼花、恶心、做某些脑力劳动时，吃点甜食能提神醒脑；当感觉到疲惫和饥饿时，可以使人的血糖升高，使人的心情得到平复。
在食物制作中，糖类同样具有吸引力。在烤制过程中，糖分的美拉德反应使其呈现出一种金黄的颜色，并散发出迷人的香气。同时，在发酵过程中，糖类也能起到促进微生物生长和提高酒精含量的作用。甘美的滋味令人难忘，是人体每日的必需品。
不过凡事都要遵守适度的法则。许多的实验表明，过度食用糖（如蔗糖、葡萄糖、果糖等）会导致脂肪过度沉淀，从而导致胰岛素的敏感性下降，从而导致脂肪肝、高血糖、心血管疾病等疾病的发生。高血糖食物会导致体内的酸碱值发生变化，从而导致身体处于酸性状态，同时也有可能诱发眼睛方面的病症。
不含糖的食物=不含糖？
作为一个喜欢喝水和运动的人，无糖饮品的诱惑力实在是太大了。一般的饮料含有大量的糖份，一瓶500ml的一瓶，就能抵得上1-2碗大米的卡路里。虽然这种含糖量很低，不会让人产生很大的饱胀感，但也会让整个上午的汗水付诸东流。
很多厂家都在研发各种非糖饮品，以替代传统的糖类，以替代传统的糖类，以保证消费者能吃到更好的饮品。近年来，无糖汽水的市场占有率不断攀升，从2017年的2.1%上升到2019年的6.2%，可见低糖和无糖的饮料越来越受欢迎。
然而，尽管“零热量，不增肥”的口号下，人们仍然对无糖饮品产生了激烈的争论。还有一些人提出了疑问，“零卡的水，太好喝了，会不会长高？”。
让我们从吃无糖食物开始吧。在国外，不含糖和淀粉水解产物的糖，如葡萄糖，淀粉糖，麦芽糖，果糖，果糖，果葡糖浆等。根据我们的规定，在固态或液态食物中，不超过0.5%（也就是0.5克），就可以满足“无糖”的需求。很多厂家都在研发各种无糖低脂的食品，例如唐人福、老布特、阳光麦康是国内比较早做无糖食品的。
在没有糖分的食品中，也会加入一些代糖来获得甜度。代糖分有两种，一种是营养性的，一种是无营养的，一种是吃了以后会生成山梨醇、木糖醇等的，不过卡路里还是低于甘蔗。而后者则可分成糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等人造合成物质，以及甜菊糖、甘草等自然物质，这些物质在服用后几乎不会产生任何的热量。选择代糖产品，则摄入的能量相对较少，相对健康一些。
