哈哈，先谢过豆老师邀答！
北京后海可是大北京的文化符号之一，代表了北京人的市井胡同文化。这一片的酒吧街红火起来也就是两巴掌的时间。这问题分两部分给您简单介绍一下，纯粹个人观点，如有偏颇疏漏还请理解。
首先后海的酒吧街什么样？往前捣二十年前（约数），荷花市场到后海西沿都是后海的范围，里面住的都是地道老北京，周边胡同多寺庙多，所以也叫什刹海（十个古刹环绕的海）。荷花市场还是个撂地摆摊儿的自由市场，卖字画、假古玩、邮币卡的比较集中。打荷花市场沿着河沿往里走都是老北京的四合院，街坊邻里一团和气。
最后就是银锭桥一带，这是后海的中心点，著名的燕京八景之一“银锭观山”指得就是这座桥。后海地区四面八方的小道胡同都通向这里。那时候鼻子尖的外国人和白领开始关注这一带的北京文化。没事周末就爱过来遛弯儿，但混后海的还是以老北京为主。夏天乘凉、冬天溜冰，对于80后的北京孩子来说，这里还是很有情怀的一个地方。再后来不知什么时候，后海的地价蹭蹭上涨，完全没有规律地疯涨，银锭桥周边的四合院、大杂院都开始值钱了，一套院子卖五千万、八千万的也稀松平常。直到十年前，后海沿街的门脸房路线被出租出去改成饭店、酒吧、艺术品专营店。再之后酒吧店越来越多，遂成了可以挑战三里屯酒吧街江湖地位的另一片休闲商街。老外越来越多，旅游团越来越多，散客旅游越来越多，与之形成鲜明对比的是，老北京文化越来越少。真实的情况就是，老北京文化开始流失，代表着西方休闲符号的夜店酒吧骤增，一间挨一间，多有仿传统老北京建筑特色，只是这种波来文化已经反客为主成了后海的主角。
时至今日，在北京文化城市规划和不断投资宣传改造的前提下，后海的白天终于还保留下北京文化的基本模样，胡同、三轮车、四合院、遛鸟的、下棋的、溜冰/赏花的还在。但一到夜里，就完全不是这么回事了，大江南北风味的饭店、国内外主题情调的酒吧粉墨登场，中国人、外国人、游客、老北京，南腔北调，不同肤色，所有人挤在这一小片区域，显得乱哄哄地毫无特色。
别说，后海的酒吧街与三里屯酒吧唯一不同在于，后海的静吧更多一些，没有三里屯酒吧街那么闹腾，有几个音乐吧还是不错的，我喜欢银锭桥南边那个音乐吧里的几位驻唱，其中一位还是个黑人，现在老上各种综艺节目。现在想起来这都是上大学时候的事了。
其次，要说后海酒吧里面什么样，要我说除了动吧和静吧比例比三里屯合理一些，其他方面没大差别。酒水价钱比三里屯兴许便宜个十块八块的。另外，就是我去了很多次后海的酒吧，没有遇到过酒托，更没有嗑药吸粉色青交易等违法行为，也算是比较守规矩的酒吧区了。
总体来说，后海酒吧区现在发展已经很成熟了，该有的都有，也具备基本北京文化特征。如果没去过，再来北京招呼一声，我带您去逛一下，喝两杯，感受一下土洋结合的后海气息！
