中国的南海是盛产金枪鱼的，别的地方比较少。
确切的说金枪鱼不是用钓的，是捕捞，捕捞金枪鱼，不同方法对金枪鱼的品质影响很大。
一般捕捞方法有以下几种：
延绳钓
延绳钓是日本捕捞金枪鱼常用的方法。
延绳主线上系浮球，在水下一定深度漂浮，每隔一段距离，在主线上系一支主线，支线系鱼钩。可以延绵数十里，鱼钩达到3000多个。因为延绵海域深广，延绳钓能捕捞到大型金枪鱼，同时也能误伤其他海洋生物。
这种捕捞方法品质不是太好，它捕获后不能立即收网，所以金枪鱼可能已经挣扎很久了，状态可能不好。相较于其他鱼类，金枪鱼体型更大，运动力强，在挣扎时候乳酸堆积会更明显。而且金枪鱼身体温度会上升，发生“焚身”的情况。轻者肉味中有酸味，重者肉变色，脊骨附近血管破裂，血液进入肌肉组织，形成血栓样斑块。
2. 定置网
定置网捕捞是在亚男附近用固定的渔网，以木桩为基，请君入瓮的捕捞方式。因为离岸边比较近，适合捕捞小型金枪鱼。
3. 卷网（围网）
围网捕捞是一种一网打尽的捕捞方法。聚齐一群鱼后，不管什么鱼全部收网，捕获的金枪鱼会叠压在一起可能在挣扎中受伤，下面的金枪鱼不能够及时处理发生变色，也可能捕捞到小金枪鱼，对金枪鱼保护不利，这种捕捞方式会收到很多保护者的质疑。
4. 一本钓
一本钓用小型渔船，一人用一根钓绳、一个鱼钩来钓取金枪鱼，它是传统的钓法，青森大间经常使用这种钓法。金枪鱼是体型较大的一种鱼，所以对渔师的体力和意志力都是个考验,也是非常耗时捕捞方法。但它对金枪鱼的伤害是最小的，肉质可以有很好的保证。
