桂圆又叫龙眼，是理想的补品。桂圆肉性温，入心脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、健忘失眠、神经衰弱、心悸、怔忡等病症。 早在汉朝时期，龙眼肉就已作为药用。明代李时珍说“龙眼大补”“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。《日用本草》谓龙眼肉“益智宁心”。《得配本草》谓龙眼“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡”。《泉州本草》谓龙眼“壮阳益气，补脾胃”。《药品化义》谓“桂圆，大补阴血，凡上部失血之后，入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。如神思劳倦，心经血少，以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳，肝脏空虚，以此佐熟地、当归，滋肝补血”。至今，龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，具有保护血管、防止血管硬化的作用。龙眼肉含有一种活性成分有抗衰老的作用，这与我国最早的药学专著《神农本草经》所言龙眼有“轻身不老“之说相吻合。所以龙眼也是较好的抗衰老食品。龙眼所含糖分量很高，为易消化吸收的单糖，可被人体直接吸收，故体弱贫血、年老和久病体虚，经常吃些龙眼很有补益作用；妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富，可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。对妇女产后、体虚乏力、贫血等，可用龙眼肉加当归、枸杞、红枣数颗炖鸡。或每日食用龙眼肉煮鸡蛋，可活血调经，促进体力恢复。
龙眼肉的功效：
（1）龙眼肉性温，有开胃益脾、养血安神、补气益智、增加记忆力的作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。对病后及体虚之人有辅助疗效。
（2）龙眼肉具有提高机体免疫功能，增加冠状动脉血流量，增强机体素质的作用。
（3）龙眼肉能抑制肿瘤细胞。对子宫癌细胞抑制率极高，妇女更年期是妇科肿瘤好发阶段，适当吃龙眼有利健康。
（4）龙眼肉含铁量较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血，贫血要多吃龙眼。
（5）龙眼肉有抗应激作用，其提取液对促进生长发育、增强体质有益，具有明显的抗应激作用。
（6）桂圆中尼克酸含量很高，可用治尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
（7）养血安胎：桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。 龙眼肉治疗近视眼：每天喝龙眼茶，一千度近视降到只有两百度！有一天和一位同道一起喝酒聊天时，聊到了这一道药方。他的外甥曾经近视一千度，他就叫他煮用以上这道药方，每天喝。八个月后外甥的近视降到只有两百度。所以这是一个有经亲身体验而成功过的药方。小偏方脾虚泄泻：龙眼干14粒，生姜3片，煎汤服。产后浮肿：龙眼干、生姜、大枣，煎汤服。龙眼肉米粥思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠：龙眼干15克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥，并加白糖少许。贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗：龙眼肉6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服。大补气血：以剥好龙眼肉，盛瓷碗内，每次一两，加入白糖适量，素体多火者，再加入西洋参片3克，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之。温补脾胃，助精神：龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯。文献论述：1.严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾，能益人智之义。2.《药品化义》：桂圆，大补阴血，凡上部失血之后，入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。如神思劳倦，心经血少，以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳，肝脏空虚，以此佐熟地、当归，滋补肝血。3.《本经》：主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明。4.《滇南本草》：养血安神，长智敛汗，开胃益脾。5.《得配本草》：益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。10.《泉州本草》：壮阳益气，补脾胃。治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。
龙眼“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。补精益髓，蠲渴肤肌，美颜色，润肌肤，各种功效，不可枚举”，这是明代学者宋珏对龙眼的描写，可谓传神。龙眼，现今叫桂圆，早在汉代就被列为海南贡品。历代医家对龙眼颇多赞美，王士雄誉龙眼为“果中神品”。
自古以来龙眼就被视为滋补佳品，其营养价值非一般水果可比。龙眼可鲜食，肉质鲜嫩，色泽晶莹，鲜美爽口。龙眼还可加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干等。还可做八宝饭，或加莲子大枣等做成粥，亦可做为菜点的原料。
龙眼全身都是宝，是卫生部第一批公布的既是食品又是药品的水果。
