在揭阳采风期间，我们参观了大量的人文古迹与自然风光，品尝了不少特色美食，同时也领略了一些当地的非物质文化遗产，其中手拉壶便是其中之一，据当地工作人员介绍，揭阳手拉壶属于潮汕手拉壶的一种，它发源于清朝，具有强烈的地方特色。
手拉壶作为地方非物质文化遗产，它并不是工业文明的产物，而是纯手工作业，制作工序繁多，要经过拉、修、批、上水、上桨、烧制等近60道工序，一个壶从头到尾做下来，需要大约一个星期左右的时间，其特点是造型精美，线条简练，色泽丰润，光滑度高等特点，技艺单绝，需要凭借丰富的手工经验完成。
在揭阳的揭东区，我们遇到了手拉壶的传承人李先生，他不仅现场为我们演示了手拉壶的制作工艺，还为我们进行详细的讲解，他说“在制作手拉壶的地程中，需将泥料自下向上伸延且内外翻转，构成塑造技艺的运动空间，成型时手指和手臂相对的捏、压、按、挤，促使坯体绞转多姿。而塑造运动之快或慢、沿弧线止旋或沿直线上提、按压或捏挤，使器物的形态或端庄圆弹，或挺拔秀丽，或节奏鲜明，或韵律柔美，显示出技艺美与形态美的融合”。
在我们看来，李师傅动作熟练，而且也比较简单，但是当我们同行的朋友上手去体验，却并不容易，好几次手把手的指导都以失败而告终，可见说易行难，看似简单的工艺，要想真正的撑握，其实不并容易。
李先生说，揭阳的手拉壶与潮州的手拉壶一脉相承，其制作原料多采用本地的朱泥，其外观呈土黄色、烧制后转红色，制成茶壶之后质地坚实，表面平滑却能保持低微的吸水性和透气性。
潮汕手拉壶题材广泛，品种多，主题突出，格调高雅，具有精湛的传统工艺特点和实用功能和文化价值。在李师傅的工作室一侧，我们看到一些标有价格的手拉壶，价格从几百元到几千元不等，虽然看起来并不大，也算不上特别精美，却蕴含了当地数百年的文化传承，是了不起的民间非物质文化遗产。
