新工艺改良了正山小种的制作工艺，去除了烟熏环节：鲜叶—晾青—萎凋—揉捻—发酵—摊筛(上焙)—烘干—精制—复焙。
正山小种的汤色，是标准的橙红色，在灯光下，闪着耀眼的光圈。其中掉落着细细密密的茶毫，如被风吹散的蒲公英，漫天飞舞。但茶汤中旋转飞舞的茶毫，并未影响茶汤的透亮度和清澈度，依然晶莹剔透。而与清澈相反的，是浑浊。
桐木关高品质的正山小种一年只一采，取最 新鲜的春茶。此后还要历经松柴萎凋、揉捻、解块、发酵、松柴熏焙、筛选、拣剔、松柴复焙等步骤，才能逐渐焙出茶香。反之，同样不能称之为正山小种。
研究发明，正山小种茶中含有的咖啡碱因素，具有欢快大脑神经中 枢的成果，有提神醒脑之功。适合上班一族喝，有助于提高办事效率。
正山小种茶是经过发酵烘制而成的红茶，茶多酚含量极少，适当适量饮用，不会对胃部产生刺激作用。平常不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶，能消炎、保护胃黏膜，对肠胃溃疡也有一定治疗作用。
“松烟香、桂圆汤”，世界红茶鼻祖“正山小种”凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。
正山小种茶汤颜色为深琥珀色，偏红浓，清澈透明。滋味醇厚，回甘明显，有明显的桂圆香，如果是烟熏小种的话，还带着松烟香。
