高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病的人越来越多！
究其原因，和我们的生活方式，生活习惯是分不开的，尤其饮食不健康是导致心血管疾病高发的主要原因之一。
西安交通大学研究显示：吃的不健康，导致了全球36.9%的心血管疾病死亡！
那么具体来说什么样的饮食，是导致心血管疾病死亡的主要原因呢？
是不是大家经常说的肉吃多了，油吃多了？
并不是！
那是不是有人说的反式脂肪酸呢？
也不是！
我们平时听到最多的就是，肉吃的太多，油吃的太多；最近就流行说反式脂肪酸是心血管堵塞的原因。
其实我们的血管堵塞是多因素的，就算饮食不健康也是多因素的结果，而并非唯一的原因。
我们不能靠想象，我们要看数据。
《柳叶刀》的研究，2017年全球因为饮食不健康导致的心血管死亡：
第一名：钠盐超标。
第二名：水果不足。
第三名：精细粮过多，粗粮杂粮不够。
前三名没有肉多，没有油多吧，也没有什么反式脂肪酸吧。
有人说这是国外的研究，不能说明我们的问题，那我们再看看我们国内的研究。
西安交通大学的研究分析了：2019年全球心血管死亡的原因。
第一名：精细粮过多，粗粮不够，占到19%。
第二名：钠盐过多，占到17%。
第三名：水果不足，占到13%。
我们的数据是2019年，《柳叶刀》是2017年的，但结论几乎一样，前三名并没有网上有人说的反式脂肪酸。
前三名的是精细粮过多，钠盐过多，水果不足。
排在后面的当然有我们平时知道的油摄入过多，糖摄入过多，蔬菜摄入过少，水产摄入不足，坚果摄入不足等等。
当然，反式脂肪酸自然是不健康的，我们平时也要控制，也要少吃，或不吃。
今天科普的重点：
1、血管堵塞的原因是多种因素的，并不是一个原因，谁谁谁再说血管堵塞的原因找到了，就是什么什么，那基本上就是以点盖面，哗众取宠。
2、除了不健康饮食，什么遗传、年龄、性别、抽烟酗酒、肥胖、运动等等都是导致血管堵塞的原因。所以要预防血管堵塞，不但要健康饮食，而且还要远离烟酒、控制体重、坚持运动、不要熬夜、好的心态等等等全面的健康生活。
3、就算饮食不健康占到血管堵塞原因的36.9%，但并非只有反式脂肪酸是血管堵塞的原因。过多的精细粮，过多的盐，过少的水果，过多的油、糖，过少的蔬菜等等这些都是血管堵塞的原因。
4、健康饮食非常重要，健康饮食是低盐低油低糖低精细粮，同时适当增加粗粮、水果、蔬菜，适当摄入坚果、水产品、奶制品等等多样化的饮食。而不是不吃反式脂肪酸就行了，也不是多吃洋葱木耳芹菜就行了。
大家可以问问自己：
我的馒头米饭等等精细粮是不是吃的太多了？
我平时有没有吃过窝头、玉米、小米、糙米、燕麦、荞麦、杂豆、红薯、山药等等粗粮杂粮？
我每天的钠盐是不是控制在5g以内？
我每天是否提醒自己和家人，加一点水果，水果有没有吃到每人每天200-350g？
我每天有没有做好天天吃有蔬菜，顿顿有蔬菜，每天每人蔬菜300-500g？
我每天有没有想着让食物多样化，每天12种以上的食物，每周25种以上的食物？
一日三餐，不敢苟且，健康饮食是预防心血管疾病的基础，健康饮食从一日三餐做起！
