如果说，夏天是水果的季节，那么秋天就是坚果的季节。每年中秋，在月光底下，一家团聚赏月的时候，桌子上总是少不了夏威夷果的身影。饱满奶香的夏威夷果和圆月一样，仿佛象征着团圆。每当吃到可口的夏威夷果，总能让人想到中秋节里的团聚时刻。
进入九月，阳春夏威夷果陆续开采，预计中秋后将迎来采摘高峰期，每公斤鲜果收购价格在10-12元左右。阳春优越的地理位置与得天独厚的生态环境，为大面积种植夏威夷果提供了有利条件。近年来，阳春市把发展夏威夷果种植产业作为提高土地产出率、增加生产者收入的新兴产业，通过以点带面示范推广，目前阳春市夏威夷果种植面积达13.97万亩。
夏威夷果被誉为“干果之王”，经济价值和营养价值极高。据悉，夏威夷果中含有大量的不饱和脂肪酸，含油量达到70%到80%，是一款健康的食品。这颗小小的夏威夷果自带天然奶香，独特的风味让不少年轻人爱不释手。趁着丰收时节，今天给大家推荐几种阳春夏威夷果的花样吃法，营养丰富又好吃！
夏威夷果曲奇饼
夏威夷果曲奇饼是中秋聚会的流连忘返的美味甜点。做法简单便捷，选用夏威夷果仁80克、低筋面粉200克、黄油130克、鸡蛋液50克(打散的全蛋一个）、细砂糖60克。
【做法】
1、黄油切成小块，室温使其软化，用打蛋器打至顺滑。
2、加入细砂糖，继续搅打至黄油顺滑，直到体积稍有膨大。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
5、筛入低筋面粉，倒入提前准备好的夏威夷果仁（提前切小块，但不要太碎）搅拌均匀，成为面团。
6、把面团放到油纸上，借助油纸把面团整形成圆柱形，放入冰箱冷冻1小时至硬。
7、拿出面团，放在案板上，切成5MM厚的片，放在垫有油纸的烤盘里。
8、最后放进预热好的烤箱170度，中层，约15-20分钟，至表面微金黄色即可。
夏威夷果奶昔
中秋聚会时少不了夏威夷果奶昔的出现。夏威夷果奶昔制作方法简单粗暴，5分钟就能喝到一杯美容养颜的健康夏威夷果奶昔。
准备200克牛奶、香蕉2根、夏威夷果10颗、开心果20颗、牛油果半个。
【做法】
1、把夏威夷果和开心果对半切开。
2、把坚果、香蕉、牛油果、牛奶倒入破壁机中。
3、通上电源，开启破壁机。50秒后一杯健康奶昔就做好了。
夏威夷果牛轧糖
前几个月自制轧糖在网络爆火，夏威夷果和棉花糖产生了巨大的反应，受到不少年轻人的喜爱。制作方法特别简单便捷。适合不少繁忙的打工一族。准备好120克夏威夷果、棉花糖150克和80克奶粉。
【做法】
1、准备白色无夹心的原味棉花糖。
2、把称好的棉花糖喷上少量水，放入微波炉加热40秒。
3、拿出加热好的棉花糖，放入切好的夏威夷果和奶粉，快速搅拌。
4、把搅拌好的夏威夷果棉花团刷上橄榄油放入保鲜膜中，捏成长方形。放在桌面自然摊凉。
5、摊凉后切成块状。牛油果轧糖就做好了。
【撰写】王子康
【来源】南方农村报 南方+
