桂花炖奶，秋天的最后一款桂花甜品，入口即化，香甜嫩滑，百吃不腻
夜色漫漫，秋意正浓，空气中早已弥漫着冬的味道,一阵风拂过，桂花幽香惹人醉。
郁达夫曾写：“桂花开得愈迟愈好。因为开得迟才有味，所以日子也经得久。”
一夜霜降，家门口的丹桂终于开了花，仿佛知道冬日即将到来，便绽放自己让秋日得以延长。晚秋也变得格外芳醇甜美，清雅宜人。
桂花香气，馥郁柔和，偏爱桂花的食客们，将桂花窖制入茶，或制成桂花蜜，静静封存花香，用以留住秋天。时间留不住，美味却可以留下。
熟悉笋笋的人都知道，笋笋极其喜爱桂花。每年秋天，最让笋笋期盼的就是桂花。采摘新鲜的桂花，以花入馔，变换出各种美味，将属于秋天的浪漫无限延长，不失为一种享受。
今年最后一份桂花甜品，是奶香浓郁、花香诱人的中式甜品『桂花炖奶』。
听名字是不是就很风雅呢？其实做法极其简单，只需要牛奶、蛋清、桂花蜜，当然你若喜欢玫瑰蜜、荔枝蜜也可以，不过是换个名字变成玫瑰炖奶、荔枝炖奶而已。虽然是甜品，但是因为不需要烤箱，只需要上锅蒸一蒸，所以会做蒸蛋的人就能轻松掌握，不用担心会失败，甚至比蒸蛋还要简单好吃。
冬日临近，那就再做一份桂花甜品，留住秋天的味道吧。
食材
蛋清2个、牛奶200ml、桂花蜜适量
步骤
取2个鸡蛋，分离蛋清蛋黄，留蛋清部分。
蛋清用蛋抽打散，不需要过度打发，以免有大气泡。
将牛奶倒入打散的蛋清液中。
搅匀成蛋奶液。
过筛一到两次，去掉蛋筋和没打散的部分。
将蛋奶液倒入自己喜欢的模具里。
撇去气泡。
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎小气孔。
水烧开后放入蒸笼，大火蒸15分钟。
蒸好以后稍微晃一晃，如果没有液体流动说明蒸好了，还有液体流动再蒸1-2分钟。
取出立刻去掉保鲜膜或锡纸，冷却即可。
炖奶已经完全凝固，看起来就很嫩滑。
撒上桂花，金灿灿白嫩嫩的，看了好有食欲。
吃之前淋上桂花蜜。
嫩滑Q弹，比蛋羹还香，比豆花还嫩。
桂花蜜完全浸润炖奶，真是好颜色。
花香奶香，到底谁更香？
DuangDuangDuang的，甚是诱人。
香甜嫩滑，入口即化。
深秋时节丹桂香，桂花炖奶，嫩如凝脂，唇齿留香，吃了还想吃。
中式甜品桂花炖奶，比豆花还嫩，冷吃热吃都美味。
蛋清和牛奶就能做的零失败甜品，实惠又健康。
奶香浓郁，花香诱人，入口都是秋之味。
又软又甜又嫩。
独属于秋天的味道！
桂花炖奶，最后一碗秋天的桂花甜品，快来尝尝吧~
图文：呵呵笋
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