没有想到会再回奥斯陆，九月的北极邮轮靠岸雷克雅未克，旋即飞奥斯陆转机回上海，其间只呆一晚，其实就小半天时间，也要再亲近一下这座美丽的小城。
上次来是阴晴飘忽的初春，整座城市仿佛还没有从漫长的冬天缓过神来，清冷沉寂，这次来是温暖明媚的夏末，仿佛全城的人都在户外享受阳光，从蒙克博物馆散步到奥斯陆歌剧院，我们也算是赶上了今年挪威最后的一抹抹黄金时光。
当年特意来，是为了吃“地球最北的米其林三星餐厅”Maaemo，没有想到多年后主厨把分店开到了上海，今天来恰逢周日，餐厅店休，无缘再访。
同在一个优越的街区，不远还有一间Maaemo开的休闲餐厅，兴冲冲进门，结果服务员说：“今天礼拜天，我们五点钟就下班咯！”好吧，回上海有缘再吃EHB。
大餐厅不开门，就继续我们的吃全球小菜场系列，找了一家时髦园区里的海鲜铺子，柜台里售卖新鲜捕获的海鲜，一旁搭了个厨房，现加工几样小菜。
露天的餐厅摆在户外院子，先点两杯啤酒等菜来，当然选本地精酿，一杯Pilsner一杯IPA，浓淡总相宜。
鱼汤带着北欧温暖的奶油质感，舀出了丰盛的当季渔获，大比目鱼、鳜鱼、贻贝和蔬菜熬得好鲜浓，我拿酸面包把盘底都刮干净了。
帝王蟹是挪威最傲人的海产，这里创意用黑胡椒来炒，盛在加热的铁板上，我们断定这是受了东南亚菜的启发，吃起来像极了新加坡胡椒蟹。
冷水海域的贻贝，绝对不容错过，跟茴香、大蒜、洋葱、百里香和白葡萄酒蒸出经典的一锅，底下的汁水鲜透鲜透。
像在比利时那样，搭配一份薯条，店里自制的蒜泥蛋黄酱非常美味，多叫了两杯啤酒全部吃光。
到底是挪威，物价高、税也高，鱼市小店的两菜一汤就吃掉人民币一千多块钱。
从街边海鲜店转换到城里的时髦酒吧不过散步十分钟的事儿，Himkok是那种一推门就让人感觉来对了地方的酒吧，店里有自己的蒸馏工坊，陈酿的橡木桶和成百上千瓶酒构筑起一个酒精爱好者的天堂。
世界50佳酒吧的红围巾就挂在吧台的一角，我们去的时候它还排名第33，在前不久公布的最新榜单上一跃升到第十，顺便拿下了今年的“最佳进步奖”。
第一杯鸡尾酒就把我征服了！店里自己拿甜菜头蒸馏烈酒，带有根茎类蔬菜的密度，加Mezcal增加些许烟熏味，Tio Pepe带来雪莉酒的氧化风味，其中还有一丝微妙的咸鲜是什么呢？
酒保往我手里塞了一个小玻璃瓶，这神奇的白色物质叫驯鹿苔藓，生长在极寒的北方，是驯鹿爱吃的食物，它闻起来有干燥的白蘑菇和木耳的味道，跟白葡萄酒做了个浓缩，为鸡尾酒注入冷峻的风土。
酒保身后的酒架上是店里自己浸渍的三款烈酒，那就以它们为基酒各来一杯！
Aquavit是斯堪的纳维亚半岛特有的蒸馏酒，相当于当地人的生命之水，其中加了各式香料和草药，特别含有一种叫葛缕子，也就是我们的藏茴香，闻起来真的有类似茴香的味道。
一杯用樱桃、黑莓、蓝莓和红醋栗浸渍的Aquavit，充盈圆润莓果气息，咖啡果皮做的Vermouth又平添一分甜美醇厚，它本身喝起来已经趋近完美，更妙是又端来一盘本地芝士，酒中的酸甜刚好呼应芝士的奶味，好巧妙的味觉组合。
榅桲蒸馏的Gin，搭配鼠尾草和漂亮的自制冰，特别用到的糖浆源于海拔2000米手工采摘的尼泊尔胡椒，带有葡萄柚的味道，清新、凌冽宛如挪威峡湾的强风。
一杯清澈透明，一杯鲜艳混合，Vodka的底子，调和辣根浸渍的Aperol，再加生姜、柠檬和胡萝卜汁，好像忽然又回到了温馨明亮的北欧餐室。
四杯酒刚刚好领略酒吧的实力，第二天仍能清醒着登机，旅行的美好之处大概就在于此，在偶然与不确定中丰富了人生经历，带来必然的、确定无疑的收获。
