导语：秋天，吃土豆红薯不如吃它，加点芝士碎简单一烙，香甜软糯，真香~
“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”，春种一粒粟，秋收万颗子，金秋10月，正是各种农作物丰收的季节。俗话说：“寒露摘山楂，霜降刨地瓜，今天正是秋天的最后一个节气“霜降”，正是红薯大量上市的季节，红薯的营养非常丰富，有“小人参”的别名，是大家公认的粗粮，但是大家知道吗？据研究，同为薯类的“紫薯”，营养却比红薯高出几十倍，秋天，吃土豆红薯不如吃它。
紫薯又叫黑薯，含有丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素，水，脂肪，矿物质，除了具有普通红薯的营养成分外，还含有红薯所没有的花青素，硒元素等成分，所含有的花青素对多种疾病有预防和治疗的作用，有清除自由基，抗氧化，抗疲劳，润肠通便，清肝健脾，保护心脏，增强免疫力等特点。秋天气候干燥，吃土豆红薯不如多吃紫薯，今天给大家分享一道孩子们都喜欢吃的风味紫薯饼，不用加一滴水，不用烤箱，不用油炸，加点芝士碎简单一烙，香甜软糯又拉丝，孩子一口气能吃5个，太香啦！
【准备的食材】： 紫薯，糯米粉，白糖，芝士碎，牛奶
【具体制作步骤】：1、 洗净的紫薯刮去外皮，切成薄薄的大厚片，装进盘中，开水上蒸锅，蒸15分钟。
2、 200克的糯米粉里加入250毫升的70度的开水，边加边搅拌，搅成絮状，揉成光滑不粘手的面团，用保鲜膜封住，饧面30分钟。
3、 蒸熟的紫薯，用筷子轻轻一插就能插进去，这说明已经十分软烂了，倒进一个大一点的盆中，根据自己的口味加入适量的白糖，少许的纯牛奶，压成均匀无颗粒的紫薯泥，好吃的关键就是加入适量的芝士碎，这是紫薯饼软糯拉丝的关键，搅拌均匀。
4、 准备一次性的手套，手心上抹上一层油防粘，揪出其中一块紫薯泥，团成球，依次全部这样都团好，放到盘中备用。
5、 面垫上撒上一层干糯米粉防粘，放上醒好的面团，揉匀后搓成长条，分成和紫薯团同样多的小剂子，擀成外缘薄，中间厚的面皮，拿出其中一个紫薯团放到糯米面皮上，像包包子一样收口，然后按扁，一个紫薯饼的生坯就做好啦，依次全部这样都做好。
6、 平底锅预热刷油，放上紫薯饼，表面刷上一层油，撒上一层芝麻，3分钟就翻一次面，反复的勤翻面，防止把饼烙糊了，直到把紫薯饼烙至两面金黄，用铲子按压立刻回弹，这时候的紫薯饼就熟了。
7、 是美丽的色彩是不是看着就诱人呀？掰看一个看看，奶香浓郁，软糯拉丝，这样的紫薯饼我儿子一口气能吃5个，真的是营养与美味并存呀！而且做法也非常简单，新手一看就会，实在是太好吃啦！
秋天，吃土豆红薯不如吃紫薯，加点芝士碎简单一烙，香甜软糯，真香~ 您学会啦吗？今天的分享就到这里啦！我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见，拜拜。
