来北方不要错过这个炸糖糕，外脆里软又香甜，吃过的都说好。炸糖糕是北方一种非常有特色的小吃，外酥里嫩，很多人都爱吃。一般大家都希望吃自己在家做的炸糕，毕竟自己在家做的糖糕吃起来更健康更干净卫生，但是要想在家自己做炸糕可不是一件容易的事，很多人说自己在家做的炸糕不好吃，很油腻，还有的说自己在家做的炸糕容易开裂，还容易变形，其实都是方法不正确，今天就把详细做法分享给大家。
准备食材：
普通面粉、白糖、开水、红糖、食用油
具体做法：
1.这是220g的面粉，里面放40g的白砂糖，440g的开水烫面，做这个糖糕比较特殊，需要全部用烫熟的面才可以，不停的搅拌，一直搅拌成这样粘稠的状态，先把它放凉。
2.咱们调个糖馅，把红糖的这些大疙瘩捏碎，捏不碎的就扔掉，少放一些面粉，拌匀了。
3.晾凉后在案板上抹油，把烫好的面放案板上，揉成面团，揉匀就行了。
4.直接揪取一小块，在掌心团圆，按扁，中间包糖馅，这里一定要把收口处捏紧了，不然它漏糖，这样就行了，就可以去炸了。
5.油温六成热下锅，下锅的时候一定要小心一些，别让油崩到了，炸到两边都定型了，有些硬的时候再翻面，炸到像这样鼓起来，两面金黄就熟了。
6.这个糕点在我们这儿叫做糖糕，也有的地方叫做油炸糕或者是油糕，看看它外脆里嫩，咱们掰开一个，我这次里面放的是红糖馅，特别的香，喜欢的朋友可以试一下。
