街头18块钱一份的烤梨，自己在家做，做法简单，实惠又放心
“白露秋分夜，一夜冷一夜”。在一次次的降雨后，秋天的第四个节气秋分，悄然而至。昼短夜长，凉意渐浓；落叶秋分，一叶知秋。身在南方的笋笋也终于感觉到了秋的气息。
尽管秋高气爽，但气候仍然很干燥，秋分之后，阵阵秋风袭来，昼夜温差逐渐加大，一次次的降水，使得气温也一次次地下降，寒凉渐重，所以“进补”工作就很关键啦。
俗话说：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。”中医食疗认为秋季应“减辛增酸”，少吃辛辣刺激的食物，而多吃含有酸性成分的水果，如苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等。
“秋不养肺，冬病缠身”。要想养好肺，“防秋燥”是关键，只有肺不“燥”了，身体各种不适症状才能逐渐缓解消退，而食疗就是最直接有效的方法。
前两年南方的店铺在秋冬季节开始流行起一款甜点【烤梨】，打着就是“温暖滋润”的功效，做法也很简单，不过就是将雪梨和其他配料放入炖盅中丢进烤箱里烘烤，一份卖到了18块钱，生意特别好，味道的确不错，算是冰糖雪梨的升级版吧。
所以今天笋笋就来推荐这一款好吃又温暖的“润燥”食物【烤梨】，自己在家做，实惠又放心，不仅味道好，做法简单，也很适合秋天“进补”呦。
食材
雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水
步骤
银耳提前温水泡发，去掉黄色到部分，撕成小块。
雪梨根据喜好去不去皮都行，挖掉内芯。
雪梨放入炖盅，放入泡好的银耳、红枣、枸杞、冰糖。
加适量清水。
盖上炖盅盖子。
再包一层锡纸，这样可以让炖盅里的食材受热均匀。
放入提前预热的烤箱，220度烤30分钟以上。
取出烤梨就完成啦。
喜欢焦糖味或颜色深一些的可以去掉锡纸，再次放入烤箱烤5分钟即可。
各家烤箱脾气不同，时间根据自家烤箱调整，烤出自己想要的程度即可。如果想让银耳快点出胶的，可以提前将银耳放入锅中煮开，再和雪梨一起放入烤箱烘烤，这样也可以减少烘烤时间。
家里没有炖罐也可以做，将雪梨芯挖去，放入银耳等食材，直接用锡纸包着烤，200度烤30分钟以上即可，记得多包几层以免破了；或者将雪梨切块，和其他食材一起直接放在锡纸盘里烤，更加便捷。
梨子的纤维比较硬，吃起来是清脆的口感，经过烤箱的烘烤，梨肉软糯顺滑，银耳爽滑滋润，汤汁又清甜解腻，真是太美味了。
天气渐凉，喝上一份温暖的烤梨，滋补又美味。
阳光温暖，落叶知秋，来一盅烤梨温暖温暖吧。
吃一口烤梨，送走夏的沉闷，送你秋的开心与凉爽呀！
图文：呵呵笋
我是呵呵笋的小煮艺，一个简单又幸福的小吃货，这里是我的美食小世界，有我的美食故事，希望美食能够温暖你的心感动你的胃。每周我会在这里和大家分享我的美食故事和体验，如果喜欢笋笋的菜，记得给笋笋点赞或留言哦。如果你有好的美食故事愿意和我分享，笋笋在这里期待你的故事。
