土豆是生活饮食中经常吃到的一种食物，10个人中就有8个人喜欢吃，它除了做主菜以外，配菜中也经常见到它的身影，比如烤鱼中的配菜，火锅中的配菜，麻辣香锅等等，都能见到它的身影，作为蔬菜，它是出场最勤快的一个。出场多的大部分原因是因为喜爱它的人多。这次要分享的就是用土豆来制作一道美食，见了100多种土豆做法，还是今天分享的这个做法简单家常又好吃。
喜欢它的原因有两个，一个是好吃，另一个是做法简单。懒人又是吃货的话，这道做法不要错过。土豆是主要材料，单单土豆的话还不如蒸熟来吃，加点配菜进去，鲜香又味美。除了蔬菜还加入了一点鸡肉，荤素搭配，营养翻倍。猪肉跟鸡肉都可以，鸡肉脂肪含量低。我一般把它当作早餐，吃起来身体没有负担，还营养。我家孩子看到都非常馋，闻着就香，吃着软糯。软糯是因为加入了一点红薯淀粉，吃着软糯弹牙。
做法也简单，做成小饼状，所有食材混合在一起，这种做法很多朋友都喜欢，省时又省力，不用费手费脑去整形。这道小饼适合做早餐，也适合当小点心下午茶，吃着果腹营养高。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做给家人吃，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2个土豆，半根胡萝卜，一把小葱，一块鸡胸肉，一把青豆，适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量胡椒粉，适量红薯淀粉。
【制作步骤】
1.准备2个中等个头的土豆，清洗干净，去掉外皮，然后把它切成薄片。一个土豆很大个的话就不用两个。
2.放入盘子，冷水上锅蒸20分钟。把它蒸到熟透。
3.蒸的时间处理配菜。胡萝卜先切片，再切丝，最后切成丁。
4.小葱切成葱花备用。
5.鸡胸肉剁成肉末备用。速冻的话加点葱姜水腌制一下去腥。
6.再准备一把青豆，淘洗干净备用。
7.蒸熟的土豆取出来，用勺子把它按压成泥，尽量细腻一点。
8.起锅烧水，水开之后 加入青豆，煮开后先煮3分钟，然后再倒入胡萝卜，煮上两分钟，接着捞出来备用。
9.起锅倒油，油热下入鸡胸肉，炒到变色。
10.再倒入青豆、胡萝卜，翻炒均匀。不用调味，后面再加。
11.把炒好的调料倒入土豆碗中，加入葱花。调入适量的盐，适量生抽，少许鸡精，适量胡椒粉，翻拌均匀即可。
12.最后往里面加入红薯淀粉，其他淀粉也可以，只要是淀粉就行。一边加一边搅拌成块状。
13.加到能把它们混合成团的程度就可以了。然后在表面涂抹上一层食用油防止风干。也防止粘连。
14.取一团土豆泥，把它搓圆，再按扁，厚度在1厘米左右。一个小饼生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。
15.起锅倒油，油热下入饼坯。开小火慢烙。
16.底部定型变色之后给它翻个面继续烙。
17.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄的程度就可以出锅了。
小贴士：
1.怕不熟的朋友就滋点水焖熟一会，或者上锅蒸一蒸。
2.一般粉不用加太多，稍微煎到两面颜色金黄就熟透了。有盖子就加个盖子焖煮一会儿。
