谢谢邀请！
个人观点认为，主要是因为下列的原因造成的：
（1）段誉的身份是大理国镇南王王子，不是一般的江湖侠客。而乔峰（萧峰）是丐帮的帮主，乔峰（萧峰）的身份地位显然更符合“侠之大者，为国为民”的形象。
（2）就像一些网友所说的，在“天龙三兄弟”当中，萧峰是大哥。过去的港台影视剧里，有一句很经典的台词：“我不做大哥已经很久了！”再有就是，在原著小说当中，段誉是先与萧峰结拜为兄弟的，然后段誉又再与虚竹相互结拜的（结拜时，段誉和虚竹把萧峰也结拜进去了）。
（3）通常影视剧（包括大陆的也包括港台的），往往都会根据剧情的需要来对原著进行一些改编的。譬如说，央视李亚鹏版的《笑傲江湖》，把任盈盈（许晴扮演）早早就“安排”出场了。另外，港台黄日华版的《天龙八部》一直都被人们认为是，无法超越的经典！安排萧峰先登场亮相（成为主角）就收到了很好的“轰动效应”。
（4）按原著小说的描述，萧峰的最后身份定位是大辽国的南院大王。这样“天龙三兄弟”段誉，虚竹和萧峰就分别别代表了大理国，西夏国和大辽国了。然后按照综合国力来比较的话，则是萧峰所在的大辽国最为强盛。而且在当时，又得数辽宋两国积怨是最深的。因此，安排萧峰作为主角，也是很合情合理的。
