外面大雪纷飞，这样的日子一家人围坐在餐桌，吃上一锅热气腾腾的火锅鸡，是多么幸福的事！
By 不想说话的火腿喜滋滋
用料
大个鸡腿肉 1000g6个左右火锅底料 10g根据自己口味土豆，木耳，青菜等 适量葱，姜，麻椒 适量料酒，酱油，糖，盐，味精， 适量蒜，香菜，芝麻酱 适量
做法步骤
1、各种配菜洗净切好备用。麻汁，香菜和蒜沫都是调蘸料用的，喜欢吃辣的可以放些辣椒油。麻汁我是自己调的，调时放少许盐调味，香菜和蒜根据自己需要量切碎备用。鸡腿切成小块焯水备用，（可以在水里多煮十来分钟后面炒好上桌就能吃了）。
2、起火加油，放入姜片和麻椒进行翻炒，姜片金黄了放入火锅底料炒化炒香
3、把焯好水的鸡腿肉倒锅里翻炒，加入清水或之前焯水的原汤，继续翻炒
4、然后加入料酒，酱油，白糖一勺和适量盐调味，再把水加到没过鸡肉
5、大火烧开，煮四五分钟，如果怕吃到麻椒可以出锅前捞出
6、把煮好的鸡肉，连汤倒到电煮锅里，上桌就可以放入自己喜欢的配菜，调好蘸料，开吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
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