食物界，咸鲜味美的鱼子酱又被称为“黑黄金”。
无数富豪青睐于其独特的口感，加之鱼子酱本身稀缺的产量，使其一度成为欧洲各国贵族的盘上珍馐。
顶级的俄罗斯鱼子酱曾一度被拍出一小勺 7 0 万的天价 。
但由于产量受限 ，俄罗斯目前已然停止了 鱼子酱出口。但贫穷终究限制了大众想象， 国内 富豪为了品尝饕餮盛宴，不惜花费重金，赶赴海外。
一、中国富豪品尝“欧洲鱼子酱”，背后是身份与品味
来自英国的劳拉，是世界上最大的鱼子酱进口商人，而她的客户包括英国女王在内，几乎都是这个世上最具权势的人。
百万富豪吃豪华餐厅，亿万富豪享受专门的食品供应商，劳拉就是充当着这一奢侈食品供应的角色。
为了开辟新的市场，吸引更多的海外富豪，劳拉这次在俄罗斯珠宝剧院准备了一场鱼子酱品鉴会，其目标是各国权贵，更主要的是中国的富豪们。
3 3 岁的魏京毕业于剑桥大学和哈佛大学的计算机与金融专业，初创业不久的他 ， 一个月的收入高达 7 0 万美元。
劳拉耐心地将一小盒价值 1 .2 万英镑的鱼子酱拿了出来，再拿出特 制 的勺子舀上一勺放在手背，然后再供食客品尝。
据说这样食用，才能保持鱼子酱最原始的风味。
在食客细细品味的同时， 劳拉在一旁渲染着这个鱼子酱的珍贵之处，包括其食物产地、生产过程以及昂贵的价格。
随着她的细心科普，在食客嘴中的鱼子酱也似乎爆发出了 更为“独特的风味” 。
3 3 岁的魏京在品鉴过后，委婉而不失身份地表达道：“这口感和我吃过的东西很不一样。”
似乎只有这样高端的食物才能匹配的上他如今高品位的生活。
本次生意的成交，让劳拉从这位中国富豪的身上赚到了 1 2 万英镑 ， 大约 人民币 一百万元， 足够在小城市买一套房子。
劳拉赚的盆满钵满，而富豪们也吃的心甘情愿，毕竟在鱼子酱的背后，他再度感受到了自己的高品位与高格调。
不过 让 这位年轻的中国富豪没想到的是， 这些所谓的 高端鱼子酱 的背后 绝大多数 是 中国 的产业链 ，并且 随着规模化量产， 早已价格大跳水 ， 逐渐 走入了万千普通家庭 的餐桌 。
二、昔日天价鱼子酱，如今惨遭滑铁卢
鱼子酱所需的鱼卵是 鲟鱼卵 。
但主要问题在于，鲟鱼每年产出合格的鱼卵数量并不稳定，加之人们看到鱼子酱的高昂利润，大量扑杀野生鲟鱼，鲟鱼数量锐减，也导致了鱼子酱价格愈加高昂。
2 000 年前后，由于过度的捕捞以及海水污染，野生的鲟鱼一度濒临灭绝，鱼子酱直接 飙 至天价。
2013年转机出现，“人工养殖鲟鱼”这一世界难题被 中国水科院 成功解决，鲟鱼的人工繁育技术推广全国。我国的养殖鲟鱼年产量飙升到2万吨以上。
在短时间内， 中国生产的鱼子酱出口量直接占据了世界70％左右的份额，昔日的“黑黄金”，如今也惨遭价格大跳水 ，百元左右便可购买10g。
国产科研实力突飞猛进的情况下，天价产物 价格跳水 的案例数不胜数。 昔日一粒 1 56 万元的青春胶囊一度为诸多国内富豪视为社交名 片， 2 017 年以前， 其 价格居高不下，始终难以普及。
如今，其日产版本“柏生泰” 借助 中国自 研 全酶法，纯度提升至 9 9.9 ％ ，成功实现了提纯提质。
规模化生产的同时，价格大幅跳水，逐渐在老龄化严重的日本社会中逐渐普及， 同时国内京东货架也将 日版 “柏生泰”引入。 业内人士分析，其价格能跌至4位数，来自中国的全酶法技术功不可没。
三、 美媒坦言 ：“现在世界上最好的鱼子酱在中国”
在过去，西方一度认为世界上最好的鱼子酱在俄罗斯，但如今这一 风评却大改 。
2 011 年，德国汉莎航空公开招标， 盲评鱼子酱 ，其中来自中国杭州千岛湖的鱼子酱直接获胜，打败了过去 一 众鱼子酱生产大国。
连美媒也不得不坦言 ：“世界上最好的鱼子酱已经不在俄罗斯，而是中国。”
曾经的 中国技术 一度是 产品 廉价的标签，而如今的 中国技术 正逐渐成为高端产品的象征。
例如 ，韩国的日常 餐桌 泡菜所需，有 90 ％都依赖于中国进口。 奢侈品领域 中 ，中科院研发的人造钻石，杂质含量远远低于天然钻石，价格却仅有天然钻石的六分之一 ，成功占据了世界 5 0 ％的人造钻石市场。
而 在营养赛道， 而依靠全酶法提纯生产的“柏生泰” 类物 也被哈佛医学院 的相关研究 证实， 对 3 8 至 5 9 岁群体的骨密度以及 线粒体在内的指标 年轻态转换具正向作用 ， 然其 成本却不足 美版同类物质的 百分之一。
不久的将来 ，越来越多的技术垄断 将被打破 ，高昂的产品 将被 推向普罗大众， 而 低价的产品 则 更加物美价廉，而鱼子酱 或许 也仅仅只是中国高端制造 所 迈出的 一 小步而已。
中国制造，正在以一种全新的高新面貌走向世界。
不知花费百万品尝欧洲鱼子酱的富豪们，看到 欧洲鱼子酱背后 “ Made in C hina ”的标识时，又会是怎样的一种表情呢？
