糟粕醋起源于文昌市铺前镇，是以酿酒过程中酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，加上蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等配菜制作而成的一道名小吃。
经过多年发展演变，糟粕醋衍生出多种多样的吃法，而将其作为打边炉的汤底，酸酸辣辣的醋汤小火慢煮，酒糟的浓香与火锅菜品完美融合，则无疑将它的美味提升到了另一个层次。
TIPS
味本家糟粕醋海鲜火锅(望海国际广场店)
地址:望海国际广场6楼
沐渔糟粕醋海鲜火锅
地址:人民大道61号（白沙门中村86号）
牛排王糟粕醋火锅(龙舌坡总店)
地址:龙舌路17号
比起又要炒底料又要熬汤底的复杂火锅，椰子鸡汤火锅就显得更“简单粗暴”一些。汤底里不加一滴清水，直接倒入新鲜的椰子水，加入几片鲜椰子肉，再来点马蹄粒就更完美了。
把切好的鸡肉倒下去，全程不加一滴水。等到汤水再次翻滚，轻轻撇开汤面的浮油，喝上一勺清澈又鲜甜的椰子鸡汤，便是人间值得。吃原汁原味，鲜香甘甜。冷天最馋这锅菜，煮一煮、烫一烫，鲜嫩到流口水，营养好吃不上火；清甜又爽滑，鲜香滋补还暖身。
TIPS
龙泉人椰子鸡汤（花园店）
地址:海秀路3号龙泉花园酒店一楼
北纬十八度椰子鸡火锅
地址:海甸五西路恒福居东区商业步行街1号楼111号商铺（海大北门天桥正对面第二排别墅）
原味椰子鸡
地址:海甸和平大道16号银谷苑第一层110号商铺
石山羊生活于海口石山长满灌木及草本植物的石灰岩山区，当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊，羊肉皮薄肉嫩。
在一盘清水里放进红枣、枸杞、桂圆、玉竹、党参各适量，大火烧开。刚端上锅的石山羊火锅汤颜色乳白，鲜香无膻，羊肉嫩滑爽口，佐以海南产什锦酱或姜蒜茸酱油及辣味蘸着吃。边吃边加料，并随意调味，连皮带骨切成一块块的，配上竹蔗、玉米、红萝卜或是木瓜，既能吃出羊肉的原味，又能喝上一碗温润不腻的羊汤。
TIPS
石山人石山乳羊第一家
地址:城西镇南海大道国度建材城二期2层
鑫源一品五香羊
地址:长彤路1号
所谓“斋菜煲”，其实是打着斋菜的旗号，大口吃肉的事儿！！传统的观念而言，斋菜，原为道家、佛家烹饪的以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品为主的素食菜肴。道特色美食。斋菜有九种以上配料，最大特点是不使用动物性原料，由于这些素菜还具有养生功效，再加上独特烹饪方法，让越来越多的人喜欢上了斋菜煲。
在车流不息的老街里，人来人往，就连空气里充满斋菜煲的诱人味道！食客们呼朋唤友，欢聚在一起热火朝天，大快朵颐，乐在其中，浓浓的市井味道。
TIPS
杨记牛杂煲·斋菜煲(国贸店)
地址:国贸路国贸大厦A座一楼临街
过港斋菜馆(滨江西路店)
地址:滨江西路68号金府海鲜美食广场内
同心斋菜煲
地址:博爱北路100-2号
林记斋菜煲(海甸岛分店)
地址:美兰区海甸二东路8号
石斛自古是我国名贵中药，因极高的药用价值和奇特的生长特性，石斛在民间素有“救命仙草”的美誉，古代名医药典多有赞誉，将其视为养生之上品。
海口火山石斛，海口羊山火山地貌群种植，依托其他地区无法复制的火山熔岩地貌和海南岛得天独厚的良好生态，打造石斛独特火山品种和药用特性，石斛碱含量高达0.6以上，其有效成分高于国家药典标准1.5倍。
石斛鸡汤是一道以乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参为主要食材制作而成的一道美食。做法简单，营养丰富，极具有滋补功效。围着暖胃鸡汤打边炉，在锅里炖煮得软烂的鸡肉，捞起来的瞬间还带着热气，鸡肉软嫩入味，轻轻一撕就开了！入嘴的肉一丝一丝的，不用使劲咀嚼，轻轻一抿就化开，一口热汤配上一口鸡肉，简直不要太美好了！
TIPS
土锅山鸡
地址：滨江路花卉大世界内
来源：海口旅游微信
