现在的餐饮可以说是日新月异，以前在广州也就只有粤菜，现在基本上什么样的美食，都可以在广州这个地方找到，即使是一些少数民族的小吃，在一些地方也是能够吃到。不得不说，这么几年，广州人的饮食习惯多少还是有点被改变的。
就像以前从来不吃辣的，现在不少广州人，不只是新广州人，一些老广也都会去尝试吃一些辣的菜品，所以这几年湘菜和川菜在广州都发展的挺不错的，还有火锅，基本上是所有的广场都有会这几个餐饮品类，而且很多生意都很不错。
但饮食习惯真的会改变吗？我想难度还是比较大的，就像在广州这么多年，从外出吃饭的次数上看，基本上也还是会选择自己老家的口味，像辣的口味，也只有在一些特殊的场合才会去吃。
这可能也是有些店的菜品可能在老家村里生意很好，但到了广州，或者是出了喜欢吃这些菜的地方，就卖不动，店也开不下去的原因吧。就像之前认识的一个老板，他原来是开面馆的，生意还不错。所以就想着再开一个店。
他开的店不是面馆，而是他从老家学过来的烧饼，他觉得面馆现在的竞争也比较大，而他们老家的烧饼+面馆这种形式的店在他们当地很受欢迎，所以他就想着在广州这边也开一个。然后就找了个城中村的铺，就把店开出来了。
店名也是直接叫烧饼店，开了几个月后才发现，来的顾客都是吃面的，点烧饼的基本上少之又少。他每天准备的烧饼，经常是卖不掉，给员工，员工也不愿意，都宁愿吃面，最后都浪费掉了。
后来还是干脆把招牌都直接换成了面馆的名字，烧饼都不卖了。没想到换成面馆之后，生意好了不少。后来也听说，很多顾客是看到烧饼店，就直接不来了，说是没有吃烧饼的习惯，而且在他们看来，这是一种小吃，也不会选择去一个店里吃。
