当肥肉走油后的脂肪会大减，吃起来肥而不腻，而且跟很多菜都可以搭配着炒，各种荤素搭配，营养且健康。以下介绍分享走油肉的制作方法!
我们将大块的五花肉洗干净，肉皮上的毛也要处理干净，比较简单的方法就是用刀片把肉皮上的毛刮干净，或者放在炉子旁边的火上烤一下也可以。然后在锅中放水，烧热后把五花肉放进去煮至能够用筷子穿透肉皮，捞出沥干水分后备用。热锅下油，开中火，把油烧至油七成热左右，把五花肉放至其中炸至金黄色，肉皮会脆硬的时候就可以捞出了，接着马上放入到温水中浸泡，时间大约30分钟至50分钟。等到肉皮全部都起皱后就可以取出了!
按照以上的步骤完成，走油肉就能够制作好啦！走油肉也可以红烧，烹炒等多种样式的搭配，让我们学着做起来吧！
