夏天到了，现在的小朋友吃的最多的就是雪糕冰激凌，作为80后的我，那时候很奢侈的就是得到一碗冰凉粉，一到夏天每天都有挑货郎走街串村叫卖冰凉粉，5毛钱一碗的冰凉粉，到了上中学，学校旁边也有一家卖冰凉粉的，我们都笑着叫他国佬凉粉，那个时候的凉粉都是纯手工制作，而且用的是地地道道的凉粉籽用手搓揉出来的，凉粉嫩滑爽口、酸酸甜甜，同时又有天然凉粉籽的清香和山泉水的甘甜，要说夏天最解渴的一种饮品，莫过于一碗冰凉沁甜的凉粉了。
说到凉粉，最绕不过去的就是薜荔果了，毕竟制作凉粉的凉粉籽是薜荔果的儿子，薜荔果长得有点像个小灯笼，成熟的薜荔果的种子就可以用来做凉粉了。
说到手工制作凉粉，其实过程很简单，用料也少，一两个小时就搞定，话不多说，直接上图说方法。
1、凉粉籽弄湿揉成团；
2、拿一个清洗干净的盆，倒入凉白开，用纱布将弄湿揉成团的凉粉籽包裹后在凉白开里揉搓，会慢慢淅出黏液，水变得很稠时即可。
3、揉搓后的凉粉放入冰箱静止等待它凝固；
4、从冰箱取出凝固好的凉粉加点糖醋水即可，吃起来酸酸甜甜的，味道超级好。
喜欢我的朋友请关注点赞，如果你有什么好的美食制作和美食故事也可以在评论区留言与我分享。
