导语：放假宅家，一家人的火锅午餐，荤素搭配十几样，营养好吃又实惠！
中秋节遇上教师节，双节同庆。我们一共休息三天，孩子学校的要求，尽量不离市；加上孩子有兴趣班，我们一致决定，宅家不出门，享受几日的慢生活。
小长假第二天的午餐，我们选择了吃火锅，一家人齐动手准备食材，别提多开心了。小朋友，最爱吃火锅了，因为食材多样，他可以吃到平常吃不到的一些食物，比如：小肉肠，燕饺，蟹肉棒等。今天的火锅底，我炖了一大锅菌菇鸡肉，再配了十几样菜，花费不到200块，一家六口人，吃的可舒服啦，真是营养好吃又实惠。接下分享具体的做法，来看看吧。
菌菇鸡肉锅
一只4斤重的果园鸡，让老板帮忙宰杀好，拿回来洗净沥水，再准备葱白，姜片，2个干辣椒，还有鲜虫草花，几个泡发的干香菇。电火锅加热，倒油后下鸡油，煸出香味后下鸡肉，翻炒至鸡皮收缩发黄时，淋料酒除腥，然后下葱白，姜片，干辣椒，炒一炒后加入足量的开水，虫草花，干香菇，大火烧开汤汁转小火，炖约40分钟，鸡肉9分熟时加盐，白胡椒粉调味。
吃火锅的时候，先喝一碗香浓的鸡汤，再来几块鸡肉，就可以下其它食材啦。
金针菇
打火锅必备，虽然有一点点不太好嚼，但它各方面的营养，是真心不错，建议尝尝哦。
牛肉丸，小枣肠
打火锅，少不了这一些，虽然很多人都说，它们是垃圾食品，但偶尔吃一点，也无妨的。当然，我们买的时候，尽量选择大品牌，质量好一些的就可以。
鸭血
买了新鲜的血，自己煮熟的。血，有吸灰尘的作用，隔一阵子吃一点，有益身体健康。
黑木耳，腐竹
这两样食材，是我的最爱，在家吃火锅是不能少的。黑木耳，女人吃了很好，补血补铁；腐竹的热量有一点高，少食即可。
韭菜，香菜，水白菜
荤菜有的，素的也不能少，一样备一点，换着口味吃，也不会腻。
蟹肉棒
儿子自己选的，小小的一袋，价格却不便宜。看了一下配料表，鱼肉，蟹肉，鸡肉合成的，还算不错。
鱼豆腐，燕饺，肉条
一样挑了一点，浅尝即可。
蘸水
香菜，香葱，大蒜，小米辣椒切碎末，加入蚝油，生抽，香醋，山胡椒油，最后再加入一勺滚烫的热油，调匀即可。
七七八八摆了一桌子，吃肉，喝汤，涮菜，慢悠悠地享受一家人围坐一起的快乐，如此甚好。
