北园大卧龙莲藕，中国山东省济南市天桥区特产，农产品地理标志产品。北园“大卧龙”莲藕，种植历史悠久，至今有1800多年的历史。北园大卧龙莲藕体型细长、粗细适中，每节一般30厘米左右；其表面光滑、颜色鲜亮，断开后晶莹剔透、洁白如玉。因外观似一条卧着的龙，当地俗称“大卧龙”莲藕。2015年2月10日，中华人民共和国农业部批准对“北园大卧龙莲藕”实施国家农产品地理标志登记保护。
北园“大卧龙”莲藕，种植历史悠久，至今有1800多年的历史。起源于济南市老北园镇，后又扩大到泺口黄河岸周边一带，据史料记载：三国时，今大明湖北，藕稻蒲依地相间，直达鹊山，有莲子湖之称，它又名大疙瘩、大红刺，宜深水栽培，花白色，叶高大，藕在土内深约30—40厘米，藕身除后把外，各节均长为长圆筒形，每藕重约1.5公斤左右，一般有3—5节，多者可达6节。表皮白色或淡黄色， 肉质脆嫩而味甘，品质好，水分含量高、纤维少，生食脆嫩香甜，嚼后无渣。
1、外在感官特征：北园大卧龙莲藕体型细长、粗细适中，每节一般30cm左右；其表面光滑、颜色鲜亮，断开后晶莹剔透、洁白如玉。因外观似一条卧着的龙，当地俗称“大卧龙”莲藕。
2、内在品质指标：北园大卧龙莲藕营养丰富，其内在品质指标为：淀粉≥9.0%，总糖≥3.0%，粗纤维≤1.0 %，钙≥15.0mg/100g，磷≥70mg/100g，铁≥7.0mg/100g，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血素、维生素C、B1、B2等。
3、产品质量：北园大卧龙莲藕的产地必须符合《无公害食品水生蔬菜产地环境技术条件》(NY5331-2006) 的要求，入市北园大卧龙莲藕必须达到农业部《无公害食品水生蔬菜》(NY5238-2006)的质量标准。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
地域保护范围
济南市天桥区所辖大桥镇、桑梓店镇、洛口街道办事处共2个乡镇1个办事处125个行政村。地理坐标为东经116°56′15″～117°03′00″，北纬36°40′00″～36°45′00″。
质量技术要求
质量控制技术规范编号：AGI2015-01-1616
安全要求
北园大卧龙莲藕的产地必须符合《无公害食品水生蔬菜产地环境技术条件》(NY5331-2006) 的要求，入市北园大卧龙莲藕必须达到农业部《无公害食品水生蔬菜》(NY5238-2006)的质量标准。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
特定生产方式
1、产地选择与特殊内容规定：北园大卧龙莲藕的产地仅限于天桥区内，能用黄河水灌溉的地块。
2、品种选择与特定要求：应选择高产、优质的当地莲藕农家品种：北园大卧龙莲藕。
专用标志使用
济南市天桥区境域范围内所有的北园大卧龙莲藕生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“北园大卧龙莲藕”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人济南市名优农产品协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共表示相结合的表示标注方法。
