如今，胃癌已经成为世界癌症死亡率的第二位，是危害人类健康的一大杀手。别以为胃癌离你很远，如果饮食习惯不正常，胃经常会“闹小别扭”，你可要当心了。
要预防胃癌必须从吃的东西入手，你知道吗？胃癌的克星，其实就是我们餐桌经常出现的以下这些食物！
1、大蒜可以有效帮助预防胃癌
大蒜的防癌功效相信大家都有所耳闻，是一种很好的抗癌食物。根据调查显示，经常食用生大蒜的人，胃癌发病率都非常低，主要是因为大蒜可以显著减少胃中的亚硝酸盐，从而降低亚硝酸胺合成的几率，从而起到防癌的效果。
2、洋葱也是预防胃癌的好帮手
吃洋葱一方面可以降低体内亚硝酸盐的含量，另一方面，洋葱中含有栎皮素，这种物质是天然的抗癌物质。研究显示，比起不吃洋葱的人，经常吃洋葱的人胃癌的发病率要低25%，得胃癌的死亡率也降低近三成。
3、适当多吃一些菌菇类
菌菇类包括香菇、冬菇、金针菇、木耳等。科学家发现，有许多的菌菇类食物都含有抗癌物质，可以有效预防癌症。比如，冬菇中所含的多糖体，具有很好的抗癌功效；白木耳、黑木耳所含的多糖体也是一种有效的抗癌物质；菌菇类食物中还含有丰富的粗纤维，可以加强肠胃蠕动，提高胃肠道功能。
4、番茄可预防胃癌
在很多世卫组织评选出的抗癌食品中，番茄总是位居榜首。意大利一项研究表明，番茄可以有效抑制胃癌发生，一个星期吃七次番茄制品的人，比每星期只吃两次的胃癌风险低了50%。日本的研究也发现，在调查者血浆内的维生素A、维生素C、维生素E、β胡萝卜素、番茄红素的水平分析中，只有番茄红素和胃癌是呈明显的负相关。这些研究都证实，番茄红素都能够显著降低胃癌发病率。
我们知道，番茄中含有最多的番茄红素，但是番茄红素必须要经过高温，或者有油脂的情况下才能最大程度被人体吸收。尤其是加热，对于加强番茄红素的吸收非常有帮助。因为加热以后，番茄的细胞壁会破裂，其中的番茄红素就会得到充分释放。
预防胃癌除了多吃上面这些食物，良好的饮食习惯才是根本。平时应该少吃一些油炸、腌制食品，多摄取一些优质蛋白和维生素，这样才能打好“保胃战”！
