中秋节马上就要到了，家人团聚在一起，怎么能少得了美食相伴呢？ 中秋家宴，不知道吃啥？6菜1汤凑一桌，好吃又实惠，家人都喜欢，一起来看看吧！
一、凉拌毛豆
【材料】：毛豆400克，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，小米椒4个，辣椒粉1勺，蒜末1勺，油适量
【做法】：1、买回来的毛豆煎去两头后入水中搓洗掉毛豆上面的毛毛和杂质后放清水中泡后捞出沥干水分。
2、锅中加入适量清水，放入一个八角，大火煮开后加入1勺盐和几滴油，水开香味出来后把沥干水分的毛豆放入锅中，大火煮开转中小火煮12分钟左右，煮熟的毛豆捞出，放入凉开水中，浸泡至毛豆变冷。
3、再调好一碗凉拌汁，碗中加入1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺小米椒，淋入热油激出香味，再加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺白糖，搅拌均匀即可。
4、过凉的毛豆倒掉水分，加入调好的凉拌汁，翻拌均匀，使毛豆都沾上料汁，静置一会儿会更加入味。
二、八宝酱焖虾
【材料】：大虾400克，八珍八宝酱1勺，生抽2勺，料酒适量，盐少许，老姜6片，油适量，香葱适量
【做法】：1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须，去掉虾线后清洗干净。
2、锅中倒入适量油，把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。
3、锅中留底油，爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的八宝酱，炒匀。
4、再放入爆好的虾，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后中火焖煮至汤汁浓稠收汁虾入味，即可熄火。
三、板栗烧肉
【材料】：五花肉250克，板栗400克，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，糖适量，料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，五花肉去掉筋膜，清洗干净后切成大小差不多的块，放入锅中，加入清水再加适量料酒和老姜片焯水后捞出。板栗用开水泡一下去掉内膜，我买的板栗店家已经剥去了外壳。
2、把焯过水的五花肉放入锅中，不用加油，把水分炒干至肉呈焦黄色，加入没过肉的热水，加入适量盐，3勺生抽，2勺老抽，大火煮开后加入板栗一起煮，大火转中小火，焖煮30分钟。
3、煮至板栗软糯，五花肉酥软，加入适量的糖调下味，然后转大火收汁后即可熄火。
四、口水鸡
【材料】：鸡半只，生抽2勺，醋1勺，辣椒油1勺，花椒油1小勺，糖适量，盐少许，花椒3克，葱适量，线椒1个，小米椒2个，大蒜4瓣，花生适量，白芝麻适量，老姜1小块
【做法】：1、买回来的鸡去掉内脏，清洗干净，切成2半。
2、锅中倒入适量水，放入葱结，花椒和老姜，煮开后把鸡放入，水开后煮10分钟，熄火，焖20分钟后取出，放入事先准备好的冰水中冷却。
3、在冷却的时候，准备汤料，碗中放入蒜末，加入2勺生抽，1勺醋，1勺辣椒油和花椒油，加一点点盐，加适量糖再加点鸡汤后调味，放入青、红椒，拌匀。
4、冷却好的鸡取出，切成小块后码入碗中。
5、花生烤熟去皮碾碎，芝麻煸出香味，把花生碎和芝麻放在鸡上，撒上葱花，倒入拌好的汤料。
五、腐竹菌菇煲
【材料】：腐竹40克，秀珍菇160克，番茄2个，鹌鹑蛋130克，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，油适量
【做法】：1、秀珍菇清洗干净，撕成小朵，放入开水中焯水后捞出过凉，沥干水分，鹌鹑蛋洗净煮熟后剥去蛋壳，腐竹掰成小段提前用温水加1小勺盐泡发好，用清水冲洗干净后切成小段，番茄洗净切碎。
2、砂锅中倒入少许油，放入番茄，翻炒均匀，炒至番茄起沙成酱，加入处理好的秀珍菇和鹌鹑蛋，一起翻炒均匀后加入没过食材的热水，再把泡好的腐竹放入锅中。
3、大火煮开后加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，煮至汤汁浓稠，加少许糖调下味就可以熄火，起锅前撒上些香葱碎即可
六、清蒸大闸蟹
【材料】：太湖大闸蟹6只，老姜1块，醋适量
【做法】：1、买回来的大闸蟹用干净的牙刷把蟹全部刷一下，特别是毛脚的地方，然后把蟹肚朝上放入蒸锅，大闸蟹上面码上几片老姜，可以去腥，蟹肚朝上，蟹壳可以很好将蟹黄给接住，不会外流，蒸20分钟左右即可。
2、在蒸蟹的时候准备一份姜醋汁，螃蟹性寒，吃的时候可以蘸姜汁，老姜去掉外皮后切成末，加上适量白砂糖，调匀却可，也可根据各人口味加些调味酱油。
3、蒸好的大闸蟹取出，把蟹壳掰开，去掉蟹心，蟹肠，蟹胃，蟹腮，吃的时候蘸食调好的姜醋汁即可。
七、萝卜丝桂鱼汤
【材料】：桂鱼1条，萝卜1个，干贝10克，盐适量，料酒1大勺，油适量，葱花适量，老姜1小块
【做法】：1、干贝提前用温水加少许料酒浸泡，萝卜清洗干净去皮后切成丝，放开水中焯下水后捞出，买回来的桂鱼去掉内脏，清洗干净。
2、锅中倒入适量油，把桂鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色，放入老姜和料酒，再加入没过鱼身的开水，放入浸泡好的干贝，煮至鱼汤变成乳白色放入萝卜丝，煮开后加入适量盐调下味就可以关火了，出锅前撒上葱花。
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